种好美人指葡萄的几项关键技术

在世纪之交，浙江开始推广美人指葡萄，至今已相当普及，但真正种好美人指的人并不多，能种成“极品葡萄”的更是凤毛麟角。种好美人指有2个难点：一是不易成花，产量不高、不稳；二是着色不艳，果粒不大，难成“极品”。本所采用较完善的栽培技术生产的美人指葡萄粒重12～15g，可溶性固形物18％，外观亮丽，品质极佳。2005～2007连续三届获得浙江省葡萄擂台赛金奖，现将几项关键技术做一介绍，供同行参考。

1适宜架式

美人指葡萄因树势太旺，影响了花芽分化，因此采用缓和生长势的水平棚架和高宽垂架是理想的选择，而很少有用单篱架、V形架种植成功的例子。

2适宜砧木

美人指自根树结出的果实品质最好，而且树势常盛不衰，是连年丰产的基础。若技术过关，可采用自根树种植。但自根树幼龄期树势易徒长，成花难，而丰产结果2年后转为稳产，以后连年丰产优质，大粒大穗。栽后第二年是栽培技术的关键时期，必须使其结果(干径已达1．5cm以上时)，以果压树，避免徒长，否则会形成恶性循环。栽植当年秋季喷1～2次促控剂 PBO 300倍液，控梢促花效果很好。

若采用嫁接栽培，目前有2种砧木比较理想：一是巨峰，二是本所选育的本地葡萄“宇选五号”。巨峰砧美人指树势稳定，花芽分化好，粒大色艳，早期丰产。缺点是连年丰产后树体易早衰；“宇选五号”砧美人指树势强健而不徒长，花芽分化稳定，大粒大穗，丰产稳产性很强，而且极耐涝，很适合地下水位高的平原或沿海地区种植。另外，本所还试种过红富士、金皇后、SO4等8个砧木，都表现不良。

3新梢处理

若将树势调控到中强稳健的程度，结合花后喷PBO，一年中只需对新梢处理2次，很省工，而且效果良好。

第一次在新梢生长到8叶1心时，在花序之上留3叶轻摘心，营养枝也做同样处理，从此时到谢花，禁止施肥浇水。第二次在谢花之后，将顶部的第一副梢轻摘心，第二副梢和基部的副梢去掉，保留果穗前后节和背上节共3个副梢，用来遮阳防日灼，并将此3个副梢扭转180°向下倒挂，这样就不会继续伸长。营养枝第一副梢轻摘心，其余副梢留1叶绝后摘心。这样处理不但有利于果实生长，而且此期主梢的花芽特别好，冬季修剪时在第一次的摘心口下剪，进行中梢修剪，花芽量已足够。

4喷施果树促控剂

美人指品种很特殊，如果肥水充足，树势强了，副梢太旺难处理，花芽少，产量低如果肥水控制得厉害，树势弱则粒小穗小，产量负载能力差，花芽分化也不好。既要培养强健的树势，促进大粒大穗，又要副梢不疯长，花芽分化好，这样栽培技术要求很高。

叶面喷施果树促控剂PBO效果较好。江阴果树促控剂厂生产的 PBO，用量150g／667m2，树势极强时可增至200～250g／667m2，谢花后10～15d叶面喷施，也可与800倍尿素混用，效果更好。秋季若副梢生长很旺，可将PBO+500倍磷酸二氢钾再喷1次，既抑制了副梢生长，又促进了花芽分化，叶片明显增厚增绿。第一次使用PBO时，应先小范围试验，后大面积应用。

此外，PBO不宜土施，土施若量少看不到效果，量多则当年不发新根，树势严重衰退，不能恢复。也不宜过量过早喷施，过量喷施会削弱树势，过早喷施使花蕾着药，易结僵果。本所也试用过多效唑和比久，有控梢效果，但果粒变短变小，糖度降低，不宜使用。

5使用生长调节剂

美人指为长粒形品种，看上去果粒很大，其实很轻，常规栽培使用生长调节剂，在品质不变甚至提高的情况下使粒重达到12～15g，有极高的难度。目前，生产上普遍认为美人指忌用生长调节剂，而本所多年的生产实践表明，美人指使用生长调节剂效果很好。关键技术如下：

(1)树势中庸或偏弱时，用10mg／L的美国奇宝(即20％含量的奇宝1g配g20kg水)，分别在始花后20d和30d浸或喷果穗各1次。

(2)树势强健的园，用1g奇宝+2支四川兰月公司生产的吡效隆，配成20kg药液，在始花后30d左右浸或喷果穗1次。膨大效果比单用奇宝好，但弱树不宜用。

生长调节剂的使用浓度虽然很低，但效果非常明显。处理后颜色鲜红光泽好，粒重增加2～5g，肉质致密，酸度降低，口感更纯正。使用生长调节剂的葡萄园，需严控产量在1500kg／667m2之内，坐果后至着色前肥水充足，注意预防日灼