从新梢成熟前后到落叶称为新梢成熟和落叶期。此阶段 叶片继续制造营养物质，而且大量贮藏于植株体内。根及枝 条的组织内淀粉积系增加，水分逐渐减少，细胞浓度增高，新 梢继续由下而上成熟(木质化)。 在这段时间里，枝体内蓄 存养分越多，新梢成熟越充实，芽眼越饱满，抗寒能力越强。 在我国北方，常因新梢不充实，不成熟而遭早霜之害。因 此，这个时期的技术措施，重要的是保护叶片不受病的浸 害，控制新梢再生长，促进枝条允分成熟，芽眼饱满、允 实，增加营养物质的蓄存，加强越冬的准备。 葡萄从落叶起到二年春伤流开始前为体眠期。在休眠 期。葡萄的生命活动大大减弱。这一活动自凉爽的秋末即已 开始，表现为叶子停止光合作用.叶柄产生离层呈现秋色而 脱落，曹养回流于植株较粗的茎蔓及根部贮存. 这就是自然 休眠的标准.但在夏季生长季节，葡萄新稍叶芽，随着新 梢成熟过程即进入休眠，尽管有10℃以上的温度也不萌发。 葡萄自然休眠期要求有一定的低温条件，时间长短因品种而 不同。有的品种霭要1.5个月即可通过，有的则需要2个月甚 至3个月.休眠期的温度最好在5-0'C之间.    |
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