(一)施肥原则:
抱子甘蓝是喜肥且耐肥的作物。对土壤适应性强。白菜适合微酸性至中性土壤,也能耐受一定的盐碱条件。在土壤含盐量为0.75% ~ 1.20%的盐渍土中仍能正常生长结果。但在土壤肥沃疏松、保水保肥的中性土壤中种植白菜更好。
白菜对土壤养分的吸收比一般蔬菜作物多。应选择肥、保水性能好的肥沃土壤进行栽培。除了增加基肥外,生长期也要大量追肥。卷心菜在不同的生长阶段对各种营养元素的需求不同。在生长前期,即苗期和团棵期,需要更多的氮,氮的吸收在团棵期达到高峰,同时开始吸收更多的磷和钾。钾和磷的吸收在结球期达到高峰。卷心菜是由鳞茎制成的,对氮的需求很敏感。氮素供应充足时,外叶叶绿素含量会增加,制造的碳水化合物也会增加,也会促进叶球的生长,提高产量。而当氮过多而磷钾不足时,植株生长过度,叶片大而薄,鳞茎不紧密,含水量高,品质下降,抗病能力减弱。磷能促进叶原基的分化,使外叶快速发生,增加球根叶的分化。钾能促进碳水化合物从外叶向球根叶的运输,丰富球根叶,增加产量,改善品质。甘蓝吸收的氮、磷、钾在植株不同部位含量不同。莲座叶中的钾含量*;叶片中的氮含量*;叶子的中央一栏含有磷*。整个生育期,白菜吸收氮、磷、钾,氮、钾较多,磷较少。氮、磷、钾的比例为3: 1: 4。各生育期对三种元素的吸收量不同,一般与植株干重的增加成正比。从萌芽期到团棵期,只占吸收量的10%左右,而到了结果期,则吸收了90%左右。根据实验室分析,每生产5000公斤叶球需要吸收纯氮20.5公斤,磷(五氧化二磷)7公斤,钾(氧化钾)24.5公斤。考虑到吸收利用率,要获得5000公斤叶球产量,需施纯氮25公斤,磷25公斤,钾30公斤。鉴于白菜从苗期开始就需要吸收较多的氮素,为了满足植物生长对氮素等营养元素的需求,在施足优质圈肥作为基肥的同时,*一部分尿素、磷酸钙、氯化钾作为基肥一起施用。另外,从团棵期开始,在追施氮肥的基础上,磷钾肥配合使用,促进早结实。实践证明,增施钾肥不仅能加强养分生产,还能促进养分向叶球运输,丰富叶球,提高产量。
(2)基肥:
每亩施全腐熟粪肥6000-7000公斤,尿素40公斤,过磷酸钙40-60公斤,氯化钾20-30公斤作为基肥,全部在土地翻耕时撒入土中。适当补充钙、铁等中、微量元素。
(3)追肥:
追肥以速效氮肥为主,应根据土壤肥力和生长状况,在团棵期和抽穗中期分期施入。团棵期追施氮肥、速效磷和钾肥。抽穗中期浇水施速效氮肥。收获前20天内不宜使用速效氮肥。采用根外合理施肥,叶面喷施能快速补充营养,适宜浓度为0.2% ~ 0.4%。
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