冬季贮藏菠菜五法

一、普通冷冻法。需要冷藏的菠菜一般是晚上在地上冷冻，中午就可以收割了。采收时，取长约1.6厘米的根，抖土，排列成捆，每捆2公斤左右，放在阴凉处晾干露水，并使蔬菜变凉，天气转冷时冷冻。存放地点应在阴凉处，平整地面，挖几条宽3.5厘米、深10-15厘米的沟，将菠菜根向下放入沟内，总厚度约25厘米。严寒季节用稻草覆盖，沟内温度保持在-8至-5。

二、通风沟冻结法。沟宽1.5m，深0.5m，沿沟底挖两条宽约25cm的通风管道。通风管道的架杆水平铺设，菠菜捆放在架杆上，上面覆盖着和普通冻藏一样的土。当天气温暖时，通风管道用于交换外部冷空气。天气转冷时，通风管道用稻草堵住。

第三，地面冻结法。收割前5-6天，平整场地，浇一层水，保证表土不解冻。存放蔬菜时，先撒一些菜叶或菜叶打地基，再把菠菜一棵一棵放在上面，然后在蔬菜周围盖10-12厘米厚的菜叶或菜叶。菠菜冻在里面的时候，用10厘米厚的半干沙覆盖，防止叶子失水。

第四，冻藏的方法。选择菠菜长势旺盛的地块和组合边框与冻藏的组合，每个组合有三个边框，其中左边框和右边框为起始边框，中间边框为冻藏边框。冷冻前，用铲子铲去冷冻菠菜的根部，深度要在地下1.5cm。铲土时不要打扰植物。方法从左右两床铲起同种菠菜，盖在中间的冻床上，叶子朝下，根朝上。三床菠菜被合并成一床。存放当天，用土将畦面埋紧，轻拍使菠菜上下两层紧贴在一起，防止冷风进入。温度过低时，在上面覆盖一层细土，厚度为7-10厘米。通过这种方法，它可以保存到下一个春分。

动词（verb的缩写）气调冷藏。储存菠菜前，用每立方米15g硫磺点燃熏蒸仓，密闭24-26小时消毒，烟熏后将仓温降至-2左右。将2cm长根、0.5kg一捆的菠菜分层摆放在架子上，待菜温与储藏温度达到平衡时，装入规格为100cm 80cm的塑料袋中。一般每袋10 -13kg，贮藏温度控制在-1至0，湿度95%。如果袋子里有水，加入生石灰吸收水分。袋子密封后，氧气自然减少。当袋中二氧化碳分压达到6%时，打开袋子，放出空气，给予充分的氧气。重复这一过程，直到存储结束。