一、生长条件
菜花喜光,但应避免阳光直射,否则会变黄,常以束叶或覆盖保护。适宜的生长温度为15 ~ 20。如果温度超过25,植物和花芽就会发育不良;如果温度低于6,它们就会生长缓慢,如果温度低于0,它们就会受苦。对湿度要求严格,土壤湿度70% ~ 80%,空气相对湿度80% ~ 90%时为宜。对土壤适应性强,但选用有机质丰富、保水性强的砂壤土。土壤pH值的适宜范围为pH 5.5 ~ 6.6。
二、需肥特点
花椰菜对硼、镁等微量元素有特殊要求。缺硼常使花茎中心开裂,花球变成锈褐色,味苦。镁缺乏时,叶子会变黄。施氮量增加,产量增加,尤其是在蕾期,养分吸收量与施肥量成正比。如果氮素供应不足,叶片中的养分就会被输送到花苗中,下部叶片就会变黄甚至脱落。因此,在芽形成期要施足肥,多雨地区和年点多施钾肥,效果好。有机质多的肥沃土壤,钾肥用量大,施氮量少对花蕾重量的影响小。
三、施肥技术
花椰菜春秋两季栽培,幼苗多为移栽。为了培育壮苗和缓苗,在分苗和大田种植时,低浓度的人粪便可以用水追肥。幼苗应种植在富含有机质的壤土或砂壤土中。早熟品种生长期短,对土壤养分的吸收相对较低,但生长迅速,养分需求迫切。因此,早熟品种每公顷基肥除施有机肥外,还应加22 ~ 30吨人粪便。中晚熟品种生育期长,基肥应与厩肥、磷钾肥配合施用,一般每公顷40 ~ 75吨厩肥。缓苗栽植后,为促进营养生长,尽快建成健壮的营养体,应进行追肥。当花球直径为2 ~ 5 cm时,为了保证花球发育所需的矿质营养,需要及时施肥和浇水。一般从种植到收获需要追肥2 ~ 3次。早熟品种每公顷使用人粪尿22 ~ 30吨或氮肥20 ~ 30公斤,中晚熟品种每公顷使用人粪尿30 ~ 40吨或氮肥45 ~ 75公斤。
四、施肥标准
一般收获1000公斤商品花鳞茎,需吸收氮7.7 ~ 10.8公斤,五氧化二磷2.1 ~ 3.2公斤,氧化钾9.2 ~ 12.0公斤。比例为1: 0.3: 1.1。
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