不抽穗原因：秋播品种播得太早，温度高。花椰菜幼苗因为没有经受低温，没有度过春化阶段，所以长了很长时间的茎叶，没有抽穗。春播品种抗寒性强，冬季需低温条件度过春化期。如果用于秋播，很难度过春化阶段，导致不开花。此外，营养生长期过量供应氮肥，不蹲苗，导致茎叶生长过快，茎叶生长消耗大量营养，也可能导致花球无法形成或过早解体。防治方法：正确选择品种，适当播种，创造条件度过春化期，适当追肥，蹲苗等。小花产生的原因：如果春播地里混有少量秋种，地里会出现少量小花。春播田如果充分利用秋播品种，会出现大量的小花。这是因为秋播品种多为早中熟品种，越冬性弱，通过春化阶段开始开花。此时叶片和植株尚未长大，营养不足，形成的花球较小。如果在秋播使用的中晚熟品种中混入少量早熟品种的种子，这些早熟品种在春化阶段开始结果的时间会更早，植株也会更小。但晚熟品种植株较大，茎叶茂盛。这样早熟的植株受到抑制和遮荫，往往形成小花球。秋季播种早熟品种，如播种较晚，叶片生长不足，是指满足适宜形成花球的温度条件，然后迅速形成花球。因为植物人身体小，它的花球也小。防治方法：选择纯净适宜的种子，掌握适宜的播种期，加强田间管理。开花早的症状和原因：花椰菜在幼苗期开花，茎叶还没有长够，这种花球比较僵硬。原因：秋播品种冬季较弱，容易度过春化阶段。如果在春播时使用不当，鳞茎就会过早出现。春季种植早，苗期长期低温，或缺水缺肥，植物损伤等。影响营养生长的正常进行，诱导花芽形成早，结果早。秋天播得太晚，温度越来越低，过早地经过春化阶段，球也会提前出现。防治方法：选择适宜的种子，掌握适宜的播种期，加强水肥管理。花的症状及原因：花器的花柱或花丝无秩序地向外伸展，使花球表面呈绒毛状，不光洁，降低了商品价值。当花球在接近成熟时突然变冷、变热或浓雾弥漫时，就会出现毛羽。这是由于温度变化剧烈，在温度条件不适宜的情况下，花丝的发育超过了花球。一般秋季播种过早。如果收获不及时，气温下降时容易出现毛花。早熟品种更容易开毛花。
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