大蒜不能代替抗生素

日前，美国最新研究结果显示，大蒜中一种物质的杀菌作用比抗生素强100倍。此消息引发网友热议，“生蒜能否治病”成为关注话题。

武汉专家昨日提醒，这项研究只是在体外做的实验；吃生蒜对身体有好处，但和用来治病是不一样的。

发表在UK 《抗菌化学疗法杂志》上的研究报告介绍，这项研究是由美国华盛顿州立大学和其他机构的研究人员进行的。在使用从大蒜中提取的二烯丙基硫醚进行实验后，他们发现这种物质可以有效穿透引起食源性疾病的主要细菌弯曲杆菌——表面的保护膜，并将其杀死。其效果比常用抗生素环丙沙星和红霉素高100倍。

研究人员还表示，这项研究结果表明，二烯丙基硫醚可以用于食品工业的杀菌，使食品更加安全。

网友“开方”前后矛盾

这一消息引发网友热议。广东一网友在某论坛上说：“大蒜对人体很好。建议你多吃点。”另一位网友甚至写下了“药方”:“感冒腹泻，即使是水样便，也没有明显的异味。吃点大蒜和生姜就能治好。”

大蒜真的能治病吗？山西大同一位网友提出疑问：“拉肚子，吃一坨蒜不会好，还要吃药。我试过了。”广东汕头一网友质疑，“不是说大蒜吃多了会近视吗？”

吃生蒜能代替抗生素吗？昨天，武汉两位专家表示不可行。

湖北省中医院主任医师胡认为，经常吃大蒜对身体有好处，因为大蒜具有杀菌消炎、防癌抗癌、预防心脑血管疾病、促进毛发生长、增强免疫功能、抗衰老、健脑益智等作用尤其是生蒜，可以刺激食欲，清洁肠道细菌，预防动脉硬化，祛寒。同时，她认为，和吃生水果一样，吃大蒜不会短时间见效，效果有限。另外，美国的这项研究只针对体外引起食源性疾病的弯曲杆菌。在体内同样有效吗？它对其他细菌或微生物也有效吗？答案暂时不得而知。

武汉大学中南医院消化内科主任医师石先燕表示，不建议吃生大蒜代替抗生素。他说：“吃生蒜刺激胃黏膜。尤其是不习惯吃生蒜的南方人，辛辣容易引起肠胃不适。吃生蒜不能治病，因为剂量很难达到。”

据了解，目前部分医院使用大蒜素进行静脉注射。胡介绍，大蒜素是中药制剂，临床上用的不多，一般只用于抗真菌、抗癌、耐药菌。和所有药物一样，大蒜素也有一定的副作用。