大蒜优质高产栽培新技术

随着人民生活水平的提高和农产品出口的不断增加，大蒜种植面积不断扩大，对产品质量的要求也不断提高。通过多年的实践，我们总结出了一套大蒜优质高产的栽培技术。主要技术点是：

1选择优良品种

大蒜生产宜选用头大、瓣少、抽苔力弱、皮色白亮、休眠期长、辣味浓的品种，如苏联红皮蒜、鲁农蒜等；蒜苗可选择芽早、芽长粗壮、易提取的品种，如二水枣等。

2 选址、整地与施肥

种植大蒜宜选择疏松肥沃、富含有机质、PH值为7-8、排水良好的地块。秋播大蒜的前茬作物主要有水稻、玉米、豆类、瓜类、高粱、土豆、棉花等；大蒜不宜连作，也不宜与洋葱、韭菜等连作。要求深耕细耙，整平垄面，排水良好。秋播大蒜地块施腐熟人粪或粪肥5000公斤左右，饼肥100-150公斤，尿素10-15公斤，磷肥15-30公斤，钾肥30公斤左右，专用肥20-30公斤用于大蒜，或三元复合肥。抽施均匀后，立即将耕地翻至2030厘米深，翻23次，使肥料与耕地土充分混合。开垄沟：一般垄沟宽100（间作）300厘米，在垄沟内切大蒜515行，行距20厘米。同时，在田间挖横沟、竖沟和围沟，保证排灌畅通。

3适时播种

山东播种期为9月下旬至10月上旬。选育优良品种、蒜头发育良好的品种，播种前劈开蒜头，选择无伤无病的优良蒜瓣作种子。按平均4克蒜瓣重量计算，每亩播种3万株，需用蒜瓣120公斤，需大蒜150公斤左右。不能及时播种的蒜瓣，应摊在阴凉处。 播种一般采用开沟。沟深5-6厘米。种瓣按株距要求直插于沟底疏松土中。 播种密度：以培育大蒜头为主时，亩播3万3.5万株为宜。一般以行距20cm，株距10cm为宜。播种后应将土壤压实、覆土、松土，然后浇水。

4 覆盖物

播种、浇水和喷洒除草剂后立即覆盖覆盖物。膜面要拉紧，周围的膜要压入土中。由于塑料薄膜紧紧地绷在犁沟面上，大蒜的芽尖可以冲破薄膜，露出薄膜表面。有的牢不可破的，可以人为掰断，引导幼苗出膜。

5 生长期管理

发芽期要求土壤水分充足，疏松透气。苗期深秋应根据土质和含水量浇水1-2次。若基肥过少，也可顺水冲施或结合行间栽培，每亩施复合肥10公斤。 12月结冰前灌一次冻水，然后在垄面上覆盖一层草肥或麦秸、玉米秸，以保持水分和提高温度。当大蒜长到6-8片叶子时，花芽和鳞芽开始分化。此时气温已开始回暖，大蒜已进入返青期。早灌回绿水，随水每亩施尿素10-15公斤，然后浅中耕，保持水分，提高地温。在蒜苗伸长期和蒜头膨大期，要保证垄沟不干涸。视幼苗情况，一次施适量速效肥，每亩施碳酸氢铵10-15kg或尿素5-10kg，钾肥5kg。

6及时收获

6.1 蒜苗蒜苗突出叶鞘，顶端微弯呈半圆形下垂即可采收。山东等温和地区秋播收获时间：早熟品种4月中旬左右，中晚熟品种5月上旬左右。采摘新芽前5 至7 天停止浇水。晴天上午10：00至下午3：00，蒜苗刚开始从叶鞘中伸出时，应稍稍弯曲时用力提起。如果还是拔不出来，可以用针从假茎的中部，也就是最后的34片叶子上扎出茎，取出莎草。摘梗时，尽量保护有功能的叶片，尤其是最上面的12片叶子。

6.2 大蒜早熟品种的收获期为5月上旬，中晚熟品种的收获期为6月上旬。成熟的标志是底部叶子变黄和中间叶子开始变黄。收割时，先用铲子在蒜苗的侧面轻挖，然后用手拔出。大蒜采收后，将根叶整理好，蒜叶上裹上蒜头，晒干，然后编辫子挂起来贮藏或堆放。如遇雨天，应盖上雨膜以防雨淋。