藕尖长在莲藕哪个地方 什么时间上市

   藕尖，又可被称为“藕梢”、“藕带”，很多人喜欢吃藕尖，尤其是清炒藕尖和酸辣藕尖为常见，而且藕尖比莲藕水份要多，吃上去口感会更爽脆。那么，藕尖长在莲藕哪个地方？什么时间上市呢？一起来看看吧！

   俗话说，磨刀不误砍柴工，只有我们认真的学习了莲藕种植的知识，才能够在后期种植莲藕过程中解决我们遇到的各种突发状况，有效的提高莲藕种植产量。

藕尖长在莲藕哪个地方？什么时间上市？

   藕尖只产于初夏时节，一旦过了这个时节，藕尖就会慢慢变成我们平常吃的莲藕了，是名副其实的时令菜。藕尖是连接藕节和嫩荷叶的茎，含水量大口感松碎，回味无穷，夏季蔬菜的好选择，产地是素有“鱼米之乡”荆州、洪湖、天门、仙桃等地。

藕尖价格多少钱一斤

   因为藕尖和莲藕不能兼得，藕农们怕没了当年莲藕的收成，都不愿在藕尖才露出来时就掐出来卖，正因这样，藕尖的进价也比莲藕贵一倍。但是为了追求藕尖脆爽多汁的口感，很多食客在这个季节也会选择先尝尝鲜。

   现在菜市场和超市均有藕带现身，售价从10元/斤到湖北藕带价格如下：

   湖北武汉白沙洲农副产品大市场有限公司-藕带价格：20.00元/公斤

藕尖怎么保存

   1、泡在水里面，如果要隔夜的话应该放冰箱冷藏室，如果没有冰箱可以撒盐腌制保存到第二天要吃的时候先用清水漂洗然后下锅炒，味道依旧鲜美。

   2、薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。

   3、泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5—6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜，贮藏时，应将藕按顺序排放好，以免折断。如在水泥地库房埋藏，坑底应先用木板或竹架垫起10厘米，底部用，然后铺一层厚约10厘米的细土，贮藏方法同上。如在室外露地埋藏，应选地势高而背阳避光的地方，将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形，再用土将藕全部盖严，周围挖好排水沟。

   4、少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右。

   5、藕尖不多可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右。

藕尖的营养价值

   （1）粘液蛋白

   藕尖和莲藕一样都含有一定量的粘液蛋白，因此，藕尖在切段时也会出现藕断丝连的现象，这种粘液蛋白能与人体内的胆酸盐结合，促进胆酸盐的排出，并且还具有结合食物中胆固醇的作用，能减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收，防止血液中胆固醇的浓度的升高，对预防心血管疾病也有一定的功效。

   （2）鞣质