大葱有哪些食疗作用？

大葱是人们日常生活中不可缺少的调味菜。不仅好吃，而且有相当的治疗效果。大葱有什么药用价值，有什么食疗作用？下面简单介绍一下，供网友参考。

大葱又名小葱、木须、禾草草，属百合科葱属。它营养丰富，具有很高的食用和食疗价值。大葱以大葱和叶鞘组成的嫩叶为主要原料食用，可去腥去臭，增香增味，是极佳的调叶蔬菜。因此，大葱享有“蔬菜中的和事佬”的雅称。其民间吃法因地域、习俗差异而不同，即生食、凉拌、油炸或各种菜肴的配料。

据史书记载，中国宋代大理学者朱有一次到女儿家作客。因为家里穷，女儿女婿只能用葱汤和麦饭招待他。不过，朱可不这么想。他愉快地用餐，即兴创作了一首：的《葱汤麦饭》，两全其美。葱充饥。不用担心，这是一种稀薄的味道，离出村还有时间。“第一，时间在民俗村广泛传播。

大葱的食疗功效大葱的美味举世闻名。除了食用，大葱还有相当的食疗作用。科学验证：大蒜素又称植物杀菌素，是大葱的重要成分；它富含葡萄糖、麦芽糖、果糖等低聚果糖、挥发油、脂肪油、维生素、纤维素等营养成分。古代中医典籍也有记载：大葱能“通阳、解毒、发表，可治风寒感冒、阴寒腹痛、寒热头痛、抗虫、湿疾痈”。国外医学研究证明，葱白是一种内服外用的良药，能抑制人体内肿痛细胞的分裂，提高人体免疫力，软化血管，降低血脂，有效防治心血管疾病。

在中国，有很多用大葱治病的民间食疗方法。除了中暑的症状，大葱还被广泛用于常见病、多发病的食疗。

据书《本草经疏》“葱，味辛温，能舒筋、益肺通阳、解毒消肿。所以，一切外在抑郁的症状，主都是知道的。”由于葱叶能祛风、发汗、解毒、消肿，对治帽恶寒发热、四肢无汗、头痛鼻塞、眼皮浮肿有很好的疗效。葱，可用于治疗风感头痛、咽喉痛、冻伤等疾病；葱籽可用于温肾养眼，治疗阳痿、头晕；葱白，加当归、黄芪，水煎，可催乳。