(1)选地:大葱的栽培床应选择地势平坦、土壤肥沃、排灌方便、耕层深厚的壤土地块。留茬宜选在3年内未种植葱、蒜的地里,宜与粮田或其他菜地轮作。葱也是葱和大蒜之外的蔬菜的良好前体。葱耐阴,可与其他蔬菜套种。
整地施肥。大葱苗期长,要施足基肥。一般每公顷施腐熟有机肥或土壤杂肥32500-45000公斤,浅翻耙平畦。有条件时,可加375公斤过磷酸钙。地下害虫严重时,可以用毒谷来控制。播种前喷土壤调理剂,不用深耕,每667平方米200克,加水100公斤,喷在地上,可以疏松土壤,帮助根系发育,多蓄水,防止冬春干旱。
播种期。小葱适宜的有效生长期为80-90天,可达到种植标准。种植冬葱时,首先要根据当地的气候条件,确定是秋季播种还是春季播种。一般无霜期小于180天的地区需要秋播;200天以上的地区适合春播;无霜期180-200天的地区,可采用春播、秋播。这是因为生长期不足,植物不能充分发育;但如果生长期过长,叶片旺盛,就容易早衰,达不到高产的目的。北方广大地区以秋播为主。华北秋播应在9月下旬,严寒地区稍早,温暖地区稍晚。在山东,播种大多在10月初完成。确定播种期的标准是:幼苗越冬前生育期40-50天,能长成2-3片真叶,株高10厘米左右,茎粗小于4毫米。这样的生理苗可以安全越冬,也可以减少第二年的早期抽薹。秋季播种时,以16.5-17的旬平均温度播种为宜,以保证660-700的有效生长积温(7以上)。秋季早播导致第二年抽薹严重;太晚了,苗太小,冬天容易冻死。
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