香椿,属于楝科香椿属,又名香椿、香椿头、香椿芽。香椿芽是我国特有的木本野生蔬菜,具有很高的食用价值和营养价值,是不可多得的绿色食品。 1.1培育壮苗:育苗是一个重要的环节,苗木的质量直接关系到产量和效益。棚内一年生苗较好。根据试验,2 ~ 3年生苗高粗(2 ~ 3 cm)发芽慢,采摘期在3月底,而短粗苗(1 m左右)发芽早,产量高。壮苗的标准是苗粗:株(基茎宽度大于1厘米),苗矮壮(苗高1 ~ 1.5厘米)。培育壮苗要做好四件事:选地:选择地下水位低、排水方便、土壤疏松的土地;催芽:将种子用温水浸泡1昼夜,待种子发白时播种,播种期为3月底至4月初;稀释:幼苗出土后会出现稀疏、密度不均的情况,需要做好疏伐、间苗工作;除草:一是播种时用除草剂覆盖,二是定期用手给幼苗除草(特别是幼苗期),保证幼苗不受缺草伤害。 1.2适时入棚:苗木入棚过晚或过早都会对以后香椿芽的产量产生影响。合适的时间应该是香椿苗落叶后尽快入棚。根据多年的观察,我们所在的地方是12月20日左右。早期,叶子不掉,幼苗的汁液流得多,对幼苗伤害严重,幼苗搬进棚后容易干枯死亡;如果太晚,会延误幼苗发芽时间,影响效益。香椿苗挖出来后,不要放在室外日晒风吹,容易使苗木干枯死亡。幼苗的放置时间不应超过一周。 1.3合理移栽:根据连续两年试种,每标准大棚(630m)2万株为宜。薄型温室的产出率和利用率低;太高,挤苗严重,通风不好,容易干枯。为了确保20,000株幼苗在移植期间均匀地移入温室,有必要: (1)修剪根系,将香椿苗的大根和主根剪掉,使其平整,便于密集排出。修剪根系不会影响香椿芽的产量,因为温室香椿不是靠香椿苗的根系吸收营养,而是靠茎为母本提供营养; (2)苗要按长短分开移栽,长的在棚中间,短的在两边。一般每棚4行种植,留出作业线比较方便。 1.4田间管理:大棚香椿栽培是一项无公害技术,整个生产过程杜绝了化肥农药的使用,产品是绿色食品。在温室管理过程中,要做好浇水、抗旱、通风换气等工作,特别是香椿芽萌发后,一定要做好揭夜盖工作,防止芽被高温灼伤。 1.5尽快采收:香椿芽在适宜的温度下发芽采收需要10 ~ 20天。此时的香椿芽紫红色,生长速度快,需要尽早采收。当棚内3% ~ 5%的香椿芽达到10 cm左右时,即可开采。我们的地是2月20号左右,采完以后需要每天采摘,保证香椿芽不会太大。采收宜在早晨或傍晚进行,以保证香椿芽鲜嫩、水分充足、产量高。 1.6种苗处理:经过多次采摘,香椿苗中储存的营养物质基本耗尽,再长出的芽质量差,产量低。此外,大量野生香椿芽上市,此时已失去季节性优势。此时一般是4月中旬。香椿 ![]() ![]() |
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