香菜又称芫荽,为一年生或二年生草本植物。它的茎叶营养丰富,风味独特。它是一种调味蔬菜,在黑龙江省广泛种植。香菜的主根又粗又白。子叶披针形,根和叶簇生,长5 ~ 40厘米,1 ~ 3羽状全裂,1 ~ 11羽状,椭圆形,具缺刻或深裂。花上的茎生叶3到羽状,裂片狭线形,全缘。伞状,每个伞形花序有3 ~ 9朵可育花,白色花,5片花瓣和雄蕊,子房下位。双果为球形,果面有棱角,含2粒种子,每千粒重2 ~ 3克。香菜根据种子大小可以分为两种。大果直径7 ~ 8mm,小果直径仅3mm左右。我国栽培的属于小粒型。香菜是长日照作物,12小时以上的长日照能促进其发育。“在短日照条件下,抽薹开花需要13以下的较低温度,香菜具有很强的适应性。处于营养生长期的植物,在简单的覆盖条件下,不仅能熬过炎热的夏季,还能忍受漫长的寒冷。因此,生长季在全国各地均可栽培,但在日照时间较短、温度较低的秋季栽培,产量高、品质好。香菜生长的适宜温度为17 ~ 20,能短时间忍受零下8 ~ 10的低温。低温下,其叶片和叶柄变紫,温度升高后仍能正常生长。因此是一种抗寒性较强的蔬菜,适合春季露地地膜覆盖早栽培,6月1日前后采收。它是调节温室生产和露地生产的栽培技术。技术要点如下:
1.选择阴凉、土质疏松、有机质丰富的砂壤土进行整地施肥。深耕后,晒犁沟,耕深一般在25 ~ 30cm左右。结合翻耕,施农家肥约5000公斤。秋季,开沟、整平、耙平,直至达到播种状态。
2.播种前浸泡种子以加速发芽。初春4月5日至10日,用清水浸泡种子一昼夜,然后取出控水。半湿半干比较合适。加速发芽时,种子要放在塑料盆里,盆不要盖,便于充分通风。放在室内阴凉处(室温20),发芽期间每天至少翻两次,否则容易使芽干枯。这样,7-10天后,芽就出来了。
3.适时播种香菜芽,4月15 ~ 20日播种,采用畦播,每亩播种量5公斤。要求播种前彻底浇水,播种后用耙子覆盖农膜。
4.农膜管理。温度超过15,光照强时,上午8点左右揭盖,下午3点再盖上农膜,防止烘烤种子和幼苗。
5.浇香菜旺季温度低。如果浇水太频繁,还会降低温度,影响植物的生长。原则上不旱不浇,前期少浇,后期略多浇。保持土壤湿润。
6.追肥不是追肥。如果底肥不足,可以在收获前10天左右在根外追肥。喷洒浓度为1.5%的尿素可以做两次。
7.适时收获香菜从播种到收获大约需要50 ~ 60天,一般在5月25日至6月5日。亩产可达1250公斤左右,物美价廉,高产高效。
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