一.概述
牛奶甘蓝,芸苔属的一个变种。芸苔属十字花科,是一年生草本植物。牛奶白菜是不结球白菜或普通白菜、大白菜、小白菜、油菜的一种,短而肥,叶柄宽大。过去,大部分植物被收割后长成大树,但近年来,餐饮业开始流行用一种蔬菜烹饪,很受消费者欢迎。
二、对环境条件的要求
奶白菜喜欢寒冷的气候,生长在平均温度18 ~ 20和日照充足的条件下,可耐短期-2 ~-3。深绿色品种不耐热。奶白菜根群较浅,吸收能力较弱,生长期间需要不断供应肥水,不耐涝。
三。栽培技术要点
1.栽培季节可在无霜期的春季至秋季栽培,以幼苗收获为主。春季气温低时40天左右即可采收,夏季至秋季22-28天即可采收。在寒冷季节保护地栽培,一年四季均可生产供应市场。
2.如采用直播或幼苗移栽方式收获大株,苗期20 ~ 25天,株距15 15cm,定植30天。由于甘肃昼夜温差大,更适合奶白菜生长,生长期短。以直播为主,或者直播后把过密的苗搬出另一个地方种植。定苗时以行距12 ~ 15厘米,株距10 ~ 15厘米为宜。每亩播种量为400-500克。
3.田间管理(1)水肥施用奶白菜生产周期短,宜多施有机肥作基肥,生长期适当施化肥,或配合喷灌施叶面肥。追肥以速效氮肥为主,施肥的方法、时期、用量要根据苗情、土壤、天气来定。原理是稀肥几次。一般浇水和追肥相结合。移栽苗在栽后3 ~ 5天内不能缺水。初夏和秋季,种植后需要每天早晚浇水,连续3 ~ 4天。(2)耕除草和直播田适合在播种时用除草剂杀死杂草,苗期除草与间苗相结合。
4.病虫害防治常见病害包括病毒病、霜霉病、白斑病等。可采取农业综合措施进行防治,如避免与其他十字花科蔬菜复种或连作,合理排灌,增施磷钾肥,提高植物抗性。药物防治可喷洒杀菌剂,如百菌清。主要害虫有菜蚜、螟虫、菜粉蝶、黄条跳甲等。应尽早检测和防治,防治方法同一般十字花科蔬菜。
四。收获和种子收集
1.牛奶白菜的收获主要取决于市场的需求。成年植株采收的标准是植株的叶簇由旺盛生长变为闭合生长,心叶伸展到与外叶齐平。此时单株重275g左右,亩产1000 ~ 1600kg。一般餐饮业需要小苗,每株重50-100g,生长期20天左右,亩产600-800kg。
2.牛奶甘蓝的种子收集应与其他甘蓝类蔬菜严格隔离,也应与芸薹属中具有相似染色体碱基的其他栽培作物严格隔离。原养殖空间隔离至少2000米,养殖用于生产的隔离距离不得小于1000米。生产的种子多放在北方农区,种子采用小植物采种法生产。
动词(verb的缩写)食用方法
奶白菜种植的蔬菜多用作汤菜,也可以和豆腐一起炒煮,做成蘑菇奶白菜、虾仁奶白菜等。在中国餐馆,小牛奶卷心菜是u
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