中国各地主要在秋季种植大白菜。但只要品种和条件适宜,春夏均可栽培。也可在我国南方***带地区秋冬季节栽培。由于春耕前期气温较低,植株容易度过春化期,往往不形成叶球就提前抽薹;或者已经结了球,后期高温雨淋就会烂掉。要使春播成功,必须选择冬性强、生育期短的品种,并采取保护设施育苗、适当增加密度、加强肥水管理、适时采收等措施。夏季栽培应选择耐热性和抗病性较高的早熟品种及相应的防病、防涝、防旱管理措施。
秋季大白菜高产优质的关键措施之一是合理播种。中国各地都有严格的适播期,从北到南从7月推迟到9月。大白菜根系浅,吸收能力弱,叶片生长快,蒸腾量大,宜选用肥沃疏松、保水保肥的中性或微酸性粉壤土、壤土和轻粘壤土。需要良好的排水和灌溉条件。我国北方普遍采用垄作或平畦栽培;它种植在南方的高山上。垄作高畦便于排水和保持土壤疏松,植物根群发达,可减少软腐病的危害。采用直播或幼苗移栽。直播方式简单省力,但播期要求严格,苗期恶劣气候难以控制。移栽节省了苗期占地,便于苗期管理,有利于延缓前茬作物的生长。然而,移植是劳动密集型的,需要精心管理,以促进幼苗的存活。无论哪种方式,都要注意提高播种质量,加强苗期管理,防旱排水,及时间苗,减少或控制病毒病的发生和蔓延。
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