无公害春大白菜的种植与管理技术

大白菜又称结球白菜，属于十字花科芸苔属芸苔属能形成叶球的亚种，是一年生低温长日照植物。大白菜是人们喜爱的蔬菜之一。其特点是生态类型多样，分布区域广，产量高，耐贮运，供应期长，营养丰富，食用方法多样，种植容易，省工，成本低。它在我国的菜篮子中占有重要地位。它的丰缺往往关系到蔬菜的市场价格，直接影响市场供应和人民生活。是名副其实的大众蔬菜。主要种植技术简述如下：

1大白菜生长所需的外部环境条件

1.1温度条件：大白菜是一种半耐寒的蔬菜作物，其生长的日平均温度为123，335，422。低于5就停止生长，能承受-2的短时低温，但会遭受-5以下的冻害。具有一定的耐热性，品种不同耐热性也不同。夏季可以栽培一些耐热品种。适宜的光照温度为25，不同品种对温度的要求不同。叶片疏松的品种抗寒性和耐热性更强，半抽穗的品种对温度的要求比其他品种更严格。不同生态型中，直管式和各亚型对室温的要求范围较宽，其次是平头式，椭圆形适应性较弱。

1.2光照条件：大白菜是长日照植物，生长期间需要充足的光照条件，以利于光合作用，积累更多的物质，促进结果。

1.3矿物质营养：大白菜以叶球为产品，需要更多的氮肥。氮素供应充足时，光合速率会提高，可促进生长，提高产量。而氮过多、磷钾不足时，植株生长过度，叶片大而薄，鳞茎不紧，含水量高，品质和抗病性下降。磷能促进叶原基分化，增加叶片数，从而提高叶球产量。钾促进光合产物向叶球运输，钾肥供应充足时，叶球饱满。

大白菜不同生育期对氮、磷、钾的吸收量不同，一般与植株干重的增加成正比。动态吸收曲线呈“S”型，从萌芽到团棵期的吸收量约占吸收量的10%，从结果期的吸收量约占90%。生长前期需要更多的氮，后期需要更多的钾和磷。

大白菜生长期：缺氮：全株叶淡绿色，严重者叶黄绿色，植株停止生长。缺磷：植株叶片变暗，叶片小而厚，毛边变硬，植株矮小。缺钾：外叶缘先变黄，逐渐向内发育，然后叶缘枯脆，多发生在抽穗中后期。缺铁：心叶明显变黄，株型变小，根系生长受阻。缺钙：心叶边缘呈不均匀的绿色，逐渐变黄变棕，直至边缘干枯，成为“干烧心”。缺硼：在生长高峰期，叶柄内侧常有木质柱状组织，由褐色变为暗褐色，叶片周边枯死，结果不良。

1.4土壤的选择：大白菜对土壤的适应性强，但以肥沃、疏松、保水、保肥、透气的沙土、壤土、轻粘土为好。在轻沙土和沙壤土中，根系发育迅速，幼苗和莲座生长迅速。但由于保肥保水能力弱，抽穗时需要大量的养分和水分，否则长势差，抽穗不结实，产量低。在粘性土壤中，根系

1.5水分：大白菜叶面积大，角质层薄，蒸腾量大。对水分光合作用、矿质元素吸收、叶水势、叶面积、植株重量都有很大影响。如果生长期供水不足，产量和品质都会大打折扣。不同的生长期对土壤水分的要求不同。苗期由于气温和地表温度较高，要求土壤相对湿度在90%以上，以降低地温。团棵期需要80%，结果期以60，335，480%为宜。

2现场管理技术

2.1地块选择：选择地势平坦、排灌方便、土壤肥沃、前茬为非十字花科作物的地块，进行233543年轮作，避免同样的病虫害。无论畦面是平垄还是半高垄，畦面都要平，垄沟都要平。如果水分不均匀，不均匀，大白菜的生长就不会一致，排水不利，下部的水分容易引起软腐病。为了便于排灌，防止积水，畦埂不宜过长。高垄栽培使土层增厚，土壤透气性好，有利于根系发育、通风透光，对预防软腐病效果显著。

2.2培养方法

2.2.1露地直播，平均气温升至133，335，415时播种。

2.2.2采用露地直播和地膜覆盖，既能提高地温，促进植物生长，又能减少水分蒸发和病虫害的发生。

2.2.3苗圃苗在保护区内育苗，利用塑料拱棚、日光温室等保护设施进行栽培。可以提早收获。

2.3适时播种：春大白菜能否优质高产与播期密切相关。播期的确定，就是把播期安排在春节气温由低到高变化期间，不提前抽薹，不阻碍结球的时间范围内。此外，上市时间、品种的冬季强弱、当地气温变化规律、栽培设施条件等也要考虑。

2.4科学殖民

2.4.1种植时间：生长环境气温103，335，412，苗龄203，335，425天，适宜苗龄4——5真叶。

2.4.2种植密度：在栽培中，上部叶片的光强应通过合理密植达到光饱和点，下部叶片的光强可在光补偿点以上，以提高群体的光合生产力、产量和收入。

2.5适时采收上市：一般种植后50天左右，白菜可达八成。这个时候一定要收割，及时供应市场。以防止后期高温，造成裂球腐烂或抽薹，降低食用和商业价值。为了提高效率和减少病虫害，我们可以尽早选择鳞茎紧密的植物，并及时收获上市。