卷心菜是我们日常生活中最常吃的蔬菜之一。我国种植面积非常大,大白菜的产量非常高。因此,大白菜采收后,如果不能及时全部上市,那么贮藏工作就很重要了。特别是在冬天。那么冬天大白菜怎么储藏呢?今天耕种帮就来给大家简单介绍一下,下面一起来看看吧!
1.户外存放
在室外存放时,刚收获的大白菜,需要晾晒三天左右。待大白菜外侧逐渐枯萎不易折断时即可。在室外放下烟囱,温度应保持在零度左右。如果气温在零下五度以下,则应铺上适量的防寒物品,如稻草等。堆放时,地面应铺一层木板。然后将叶球向外堆,根向内堆,前期每周翻动一次。去除烂叶,挑出病株,以免腐烂。如果温度太低,比如大部分北方地区,就不适合露天存放。
2、蔬菜窖藏
与室外储存相比,菜窖储存让我们不用担心温度问题。不过和室外贮藏一样,我们先把白菜放在室外晒三天左右,然后把白菜上的黄叶和烂叶摘掉。然后一排排整齐地放在菜窖里,根朝下,一排白菜,一排土,叠起来就可以了。然后将菜窖口紧闭,防止生物进出咬白菜,降低贮藏性能。
3、埋藏
地藏也是冬季大白菜常用的贮藏方法。埋前要挖好埋葬沟,白菜要晒干。然后将晒干连根的白菜直立放入埋葬沟中。卷心菜吃饱后,在卷心菜上铺上一层叶子或稻草。然后,随着气温下降,地膜可适当覆土保暖。覆盖土壤的厚度取决于地区和温度的变化。主要是为了保证覆盖土在冬天不会冻透,但因为是埋在沟里,检查起来比较麻烦,而且会受地温的影响。
4、冷库储存
冷库可以有效控制储存环境,但与以上三种方式相比,成本会更高。冷库可以提高效率,采用装筐、堆垛的方法进行。进入冷库时要注意配料,以免温度升高、土壤升高,导致入库品质下降。每个篮子和每个堆叠之间应保持足够的空间,以便在存储过程中进行检查。大约每三周浇一次蔬菜。如果采用刺刺的方法控制贮藏温度,就可以达到长期贮藏的目的。虽然成本高,但储存效果好,操作简单。
以上就是对大白菜冬季贮藏方法的简单介绍。今天的介绍就到这里,本文仅供参考,希望对大家有所帮助!
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