首先萝卜要埋宽1m左右,沟深0.6-1.5m(沟深因气温不同而不同,一般略低于冻土),然后萝卜要埋在沟底。堆放时,萝卜的根部朝上,一根一根。铺一层后,用干净湿润的细土覆盖一薄层(一般用沟底土覆盖),然后在上面放萝卜,再覆盖一层细土,再覆盖细土,整平压实。一周后,给它浇水,浇水量可以根据土壤性质和土壤湿度而定。这取决于存储的种类。用干净的水代替污水。如果地下水位高,则不应浇水或排水;为了防止热害或冻害,在初期,覆盖土层一定要薄,使沟里的萝卜热量容易排出;后来外面气温下降,要适当覆盖一些土或草包。沟内温度保持在1 ~ 3。地窖之前,萝卜应预先储存。当外界温度降至12时,萝卜应放入地窖。酒窖有叠堆和散堆两种。桩的高度为1-1.5m,每隔1m可在桩或垛中设置约10cm的通风管。堆或垛之间应留有一定间隙,以利于散热和通风。为了防止萝卜糠,应在窖底铺上-10厘米的湿细沙,然后交替铺一层萝卜和一层细沙。进入地窖1个月左右,萝卜可以翻转一次,上下更换,把病伤等不能储存的萝卜挑出来。根据实际情况,可能不会翻车。贮藏期间,窖内温度控制在1-2,相对湿度为90-95%。气调保鲜气调保鲜萝卜可以储存到第二年的5月,还能保持萝卜的鲜嫩。先将萝卜晾晒一天后入库,然后放入筐中,在储存室内包装成方形垛,每垛48筐,筐外用聚乙烯塑料布密封,采用自然氧还原法储存。账户内氧气控制在2-5%,二氧化碳在5%以下。仓库内温度1-0.5,温度不要波动太大,防止冷凝水造成腐烂。
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