1、不买形状和颜色异常的蔬菜:颜色和形状异常的蔬菜可能是用激素处理过的,这类蔬菜不适合购买。2、少买多虫蔬菜:青菜、白菜、花菜等都属于多虫蔬菜,由于虫害较多,一些种植者会喷洒农药,这会导致农药残留。3、不买施肥量大的蔬菜:化肥施肥量大会使蔬菜的硝酸盐污染比较严重,长期食用影响健康。 一、不买形状和颜色异常的蔬菜异常蔬菜可能是用激素处理过的。例如韭菜,如果韭菜的叶子特别宽大、肥厚,比一般的宽叶韭菜还要宽1倍的话,就表明在栽培过程中可能使用过激素。有些蔬菜颜色也不正常,如菜叶失去平常的绿色变成墨绿色,毛豆碧绿异常等,就表明它们在收获前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药,不适合购买。 二、少买多虫蔬菜在众多蔬菜中,有些蔬菜容易被害虫所“青睐”,例如青菜、白菜、白菜、花菜等,它们都属于多虫蔬菜。由于虫害较多,一些种植者经常会对它们喷洒农药,这就容易导致农药残留,有些蔬菜虫子不太喜欢吃,例如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、洋葱、香菜等。 三、不买施肥量大的蔬菜化肥特别是氮肥的施用量过大,会使蔬菜的硝酸盐污染比较严重,上市蔬菜检测结果表明,蔬菜中的硝酸盐含量由强到弱排列是根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类,它们中的硝酸盐含量高低可以差10倍。所以我们在平时可以选择多吃一些瓜果和食用菌类等,如黄瓜、番茄、香菇、毛豆等。 |
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