番茄高效栽培生理

(A)落花的生理学和预防

1.落花和脱落层的形成无论花或果实脱落，都应在花柄或果实基部形成脱落层。从生态学的角度来看，一方面，离层的形成可以避免损伤其原有的活组织；另一方面，它可以保护新暴露的组织不干燥或被微生物侵入。任何能够阻碍或加速相关生理功能强度的内部或外部因素都会影响脱层的形成。影响脱层形成的外界环境条件有：光强和光周期、湿度、温度、有毒气体、强刺激性化学物质、病菌和昆虫的危害、矿质营养缺乏等。

然而，外界条件总是通过植物体内的生理功能来实现的。比如氮营养充足的花和果实不容易脱落，氮营养不足容易导致器官脱落，因为氮和矿质营养与多种激素的合成有关。碳水化合物含量减少，会加速落花落果。比如在坐果初期，如果茎蔓过度生长，就容易造成落花，这与当时植物体内碳水化合物分布不平衡有关。碳水化合物之所以影响离层的形成，一方面是因为有更多的碳水化合物被输送到子房中供给胚的发育，胚的快速发育会产生更多的生长素抑制果柄离层的形成。温度过高或过低直接影响花粉管的伸长、有机营养的运转和呼吸作用的强度，从而影响脱落层的形成，造成落花。

太弱的光照和缺水也会影响生长素的合成，导致脱层的形成；降低氧的浓度会抑制离层的形成。在潮湿的空气中，增加氧气的浓度也可以增加脱落率。氧对脱落的促进作用可能是由于生长素的失活。CO2和乙烯在一定浓度下也会促进分层的形成。

2.脱落层的形成与生长激素的关系。花或果实的脱落是由于花或果实中生长素含量低，导致花柄或果柄脱落。因此，在花上喷洒或蘸取番茄精等生长调节物质可以防止脱落。

促进还是抑制生长素的脱落形成取决于施用部位。植物养分总是向生长素含量高的器官或组织移动。之所以在离层远端施用生长调节剂可以抑制离层的形成，主要是因为有利于养分向花或果实移动。相反，在离层的近轴端施用生长调节剂将有助于营养物质从花和果实回流到近轴器官，但会促进离层的形成。

离层远端生长素含量高，而近轴端含量低时不易形成离层。相反，当远端含量低，但近端含量高时，会加速分层的形成。一般来说，花、果、叶的近轴端，即靠近茎的部分，生长素的含量总是较低的。但在冬季，由于植物生长的需要，花和果实的近端，即靠近茎的部分，生长素含量往往较高，而花和果实的远端生长素含量较低。因此，为了抑制脱落的形成，减少花果的脱落，应在花果的远端，即远离茎的地方施用生长调节剂。受精后，子房(离层近轴端)的生长素含量高于花瓣雄蕊(离层远轴端)。这个时候花瓣比子房更容易脱落。用番茄精粘在花瓣上，花瓣往往比未处理的花瓣脱落得晚。

3.影响分层形成的因素

(1)抑制脱层形成的因素：脱落器官本身的完整性、胚胎发育正常、生长素含量充足、氮和碳水化合物平衡、日照和水分充足等。

(2)促进离层形成的因素：

氮肥充足时，地上部分生长很快。比如氮肥和水分不足，对地上枝叶影响大，对地下影响小。地上部分的温度影响第一个花序的位置，而根部的温度影响第一个花序的花数。

(C)与增长相关的物质运作

因为茎叶生长和果实生长所需的养分是一样的，即使单株同化物总量(生物量)相同，但果实产量可以不同，这就存在一个物质运动和分配的问题。或者说影响有机营养运转和分配的调节(即再分配)的一个因素是不同器官或部位激素含量的关系。营养物质大多流向激素含量高的地方，如幼叶、幼果、顶芽等，这些都是植物中生理活性较强的地方。肥水管理和植物调节的水平将影响这一操作的数量。当成熟的果实留在植物基部时，会极大地影响幼果的生长。

番茄对氮、磷、钾的吸收量比钾多，氮次之，磷较少。但氮在土壤中容易流失，所以实际上主要是随氮施用。充足的磷可以增加果实的含糖量，降低含酸量，促进成熟，增加产量。钾充足，果实着色均匀，抗病性提高，落果减少。

(四)根系生长与其他器官生长的关系番茄的根、茎、叶和果实的生长有一定的规律。种植后，茎首先伸长，中间有一个缓慢的伸长期，然后迅速生长，在生长的后期缓慢生长。茎伸长开始后，根的数量增加。根的快速生长期相当于茎的缓慢生长期，当茎伸长达到峰值时，根的数量大大减少。同时，根的数量迅速增加和减少，这是果实快速生长的时期。叶的生长与茎的生长基本一致，老叶脱落的时期与新根脱落的时期相适应。