菜豆怎么做好吃,茄汁白芸豆怎么做好吃

前言昨天做白豆沙还剩下一些白芸豆没用完，家里刚好有一个番茄，于是就做了这道茄汁白芸豆，酸酸甜甜的茄汁裹着粉粉的芸豆，白色的芸豆中露出番茄诱人的微红，不光味道好吃颜色也诱或着人心。

第一种是先放油油热煸炒辣椒，不要大火不然的话会糊，辣味出来后放入蒜末、少许酱油（生鲜）鸡精、少许盐，出锅前放入切好的香菜，煸炒四五下出锅，保证了香味以及香菜的新鲜，时间长了或者香菜放早了，香菜就塌秧了，就不好吃了。第二种是辣椒、蒜、香菜切沫，不炒，放生抽、少量盐（可以不放）、鸡精，凉拌，这吃法广西比较流行，喝粥的时候可以当咸菜。

炒菜豆

食材

主料

菜豆150g

辅料

油适量

盐适量

蒜适量

料酒适量

步骤

1.菜豆洗干净备用

2.把菜豆切成段，准备大蒜用刀按扁

3.锅里加入油烧热，然后倒入菜豆炒。炒一会后加入适量料酒炒。

4.炒到菜豆差不多熟了就加入大蒜炒一下，然后加入适量盐调味，炒至菜豆熟为止。

5.把炒好的菜豆装盘就好了

1.豆角洗净，斜切条。
2.香肠蒸熟，斜切片。
3.把豆角放开水锅过一下（豆角性淡，水中撒适量的盐）。
4.豆角捞出沥水，跟香肠一起下热油锅爆炒。
5.至豆角炒熟，加盐，鸡精调味即可。