无土栽培，都市农业增产新希望

荷兰、日本等农业发达国家种植黄瓜，每平方米产量120公斤，而中国只有30多公斤；种植西红柿在发达国家是每平方米70公斤，而在中国只有二三十公斤.差别如此之大，无土栽培技术是一个重要原因。近日在上海参加2012国际无土栽培大会的多位专家建议，上海应大力发展具有历史优势的无土栽培技术。

上海“无土”有基础。

顾名思义，无土栽培就是在没有土壤的情况下，用其他东西栽培植物，包括水培、雾(气)培、基质栽培等。自20世纪50年代以来，西方国家开展了广泛的研究和实际应用。现在西方日常膳食中的生蔬菜几乎都是无土栽培的；荷兰的名花也是无土栽培的。

1944年，美国人在上海虹桥建立无土栽培农场，种植西红柿。上世纪90年代，我国早期无土栽培专家王华种植的一种无土番茄，一年能结出一万个小番茄。后来，彩色辣椒、黄瓜和各种叶菜在上海种植成功。到90年代末，上海已有5个无土栽培农场，面积达450公顷，技术水平和产量在全国名列前茅。然而，后来进行的搬迁缩小到50或60公顷。

营养液是关键。

为什么无土栽培在中国迟迟不能“遍地开花”？上海市农科院园艺所所长朱为民说，无土栽培植物的根系直接与营养液接触，对营养液配比的技术要求特别高。上海郊区的庄稼人大多年龄较大，要及时掌握农业新技术确实很难。同时，国内无土栽培基质供给严重不足：我国储量和质量有限的天然基质岩棉或泥炭需要进口；人造基质可以取自天然有机废物，如落叶、树皮、稻草等。但没有形成大规模的回收产业链，无法长期大量供应。

人们担心肥料残留，这也暗示了无土栽培。事实上，危害农作物食品安全的是农药残留，而不是化肥。化肥中的磷和钾来源于天然物质，是植物必需的生长元素。如果过量使用农作物，不会被吸收，根本不会影响食品安全和人体健康。

无土栽培中的营养液是一种高精度配方的植物肥料，可以完全模拟肥沃土壤为植物提供的“营养餐”，保证果蔬的生长发育，远离土壤中的微生物污染和各种病虫害。欧盟规定，2010年前，该组织所有成员国必须采用温室无土栽培。

待开发的本地技术

大都市菜篮子必须保证一定的本地产量。上海采取了收紧土地的“红线”:在稳定现有菜地的基础上，每年尽量增加面积。“持续要求土地产出的做法越来越难。无土栽培技术可能为都市农业提供一种全新的发展思路。”朱为民说。例如，去年日本地震后，大面积土地遭到严重破坏。宫崎县制定了20年无土种植计划，无土种植面积每年增加20%以上。

目前发达国家已经实现了高度机械化的一站式无土栽培，整体引进价格昂贵。正因如此，我国农业科技人员不断自主研发适合国情的无土栽培技术，无土栽培植物的种类也扩大到蔬菜、花卉、西瓜、甜瓜、草莓等20种。据介绍，上海市农科院正在设计一整套适合当地气候的番茄无土栽培技术和设施，包括温室加热、薄膜设计、适合当地气候的营养基质配比和添加方式等。积极推动无土栽培的阳台菜园进入千家万户。