番茄果实催红的方法及注意事项

番茄的红熟主要是由于呼吸作用和乙烯产生的增强。春天气温低，果实成熟慢。喷施乙烯利(2-氯乙基膦酸)后，当酸度降低时，会释放乙烯气体，促进果实成熟。

目前市场上销售的乙烯利一般为40%瓶装液体，浓度为400000ppm。使用时，可采用此公式，即

稀释倍数=储备溶液浓度/使用浓度

比如2000ppm乙烯利稀释液催熟需要多少乙烯利原液和多少水？

400000/2000=200(次)

即在1毫升40%乙烯利原液中加入200毫升水；用50g，加水10kg1 kg，加入200 kg水，可制成2000ppm乙烯利稀溶液。

有两种方法：

(1)促进植物变红

使用500-1000ppm以上，用软刷或粗刷蘸取药液，涂抹在青熟的果实上；在一些地区，手套浸在液体中，然后给水果涂上涂层；也可以用小喷雾器喷，可以提前6到7天上市。

(2)取下它，使它变红

将绿色成熟的果实带柄采摘，用2000ppm乙烯利溶液浸泡1分钟，取出后放入25-28的温室中，堆放4-5层，4-6天果实即可变红。

用乙烯利催熟要注意以下几点：

喷在植物上，药液浓度不要太高。喷的时候不要喷在叶子和未熟的果实上，否则叶子会变黄脱落。在操作中，中晚熟品种通常涂抹，而早熟品种生育期短，果实集中，即使有一些落叶对产量影响不大，也可采用喷施。

第二，要严格控制温度。低温不利于上色，空气相对湿度保持在80%-85%即可。湿度过大容易腐烂。

第三，一定要用绿色成熟的果实催熟。果实生长不充分，颜色不白的幼果用乙烯利浸泡后着色不好，外观呈米黄色，有时外皮微红，但内部仍呈绿色，果肉少，挺度大，品质下降。