1.贮藏条件:果皮厚、果肉致密、心室少、干物质含量高、抗病性强的番茄更耐贮藏。建议在绿色或略熟期(顶红)采收和贮藏。适宜的贮藏温度为11-13,相对湿度为85%,氧气和二氧化碳的气调指标控制在2%-5%。
二、存储方法
1.石灰水贮藏法:混合5%石灰水,通入二氧化硫气体使溶液ph值为6,将所有番茄侵进密封容器中,可贮藏60天,好果率98%左右。食用前注意用6%双氧水浸泡24小时,用清水冲洗干净。这种方法适用于小规模存储。
2.冷藏法:温度保持在11-13,相对湿度保持在85%。夏季主要是防暑降温,气温下降后主要是防寒保暖。7-10天翻一次,成熟的要挑出来及时供应市场。
3.薄膜袋贮藏法:将青番茄放入0。用4 mm聚乙烯薄膜袋,装5 kg左右,扎紧袋口,放入通风仓库。温度应该在10-13之间。每隔2-3天的清晨或傍晚,打开袋口10分钟,排出二氧化碳,补充新鲜空气,擦拭袋内水珠。
4.气调贮藏法:自然减氧:当帐内氧气含量达到3%-6%时,调整后在该场固结。这种方法可以放在地下室或者秋季低温保存。清算方式:按期清算。等账号透明了,先把塑料账号拿掉,擦掉账号上的水珠,再盖上,每次密封15分钟左右。通常情况下,西红柿一昼夜吸收7%-9%的氧气,呼出2%-3%的二氧化碳。所以每隔2-3天查账是很有必要的。
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