1.塑料袋贮藏黄瓜
初霜前采摘质量好的青黄瓜,装入规格为40cm-50cm、厚度为0.08mm的塑料薄膜袋中,每袋重2.5-3kg,然后将袋子放入筐中叠放起来。也可以叠放在架子上。放在3的冷库里,库内气体指标要控制在氧气3%-5%,二氧化碳8%-10%,氧气自然会减少。这种方法可以储存黄瓜一个月以上。
二、黄瓜涂膜保鲜
黄瓜是一种不易储藏的果蔬,保质期只有3-5天。涂膜保鲜是一种新的简便的贮藏方法。其做法是取一定量的蔗糖脂肪酸酯,加入一定量的水,加热至60-80,搅拌溶解,然后缓慢加入一定量的海藻酸钠,继续搅拌至完全溶解,冷却至室温备用(试验表明包衣液由5%蔗糖脂肪酸酯和0.48%海藻酸钠组成)。选择成熟度适宜、无机械损伤、无病虫害的黄瓜,浸泡在配制好的涂膜液中,浸泡30秒后取出,自然风干,然后放入塑料袋中,室温保存。该方法可明显延长黄瓜的货架期,贮藏10天以上仍能保持黄瓜鲜嫩翠绿的商品价值。
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