龙眼和桂圆是一个东西吗，有什么区别

龙眼指的是新鲜的果实，可以直接食用或者熬粥，果肉为白色透明状。而桂圆则是将龙眼晒干后制成的干货，通常作为补品使用，它里面的果肉为黑色，非常的甜。

由于桂圆是由龙眼晒干制成的，因此在某些功效方面，两者是相似的。桂圆和龙眼都具有补血、安神、益脑、养颜美容等多种功效。它们富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。

尽管龙眼和桂圆的功效相似，但在食用方法和使用场景上有所不同。龙眼通常作为新鲜水果食用，而桂圆更常作为干货用于煲汤、煮粥和制作甜品。在购买龙眼和桂圆时需要注意细节。新鲜的龙眼应选择表皮光滑、饱满、颜色呈黄褐色或灰黄色的果实。对于桂圆干货，应选择颜色深黄、干燥、无异味的桂圆。总之，虽然龙眼和桂圆都是营养丰富的食材，但它们不是同一个东西。在食用和使用时，应根据自己的需求和场景进行选择。