采取六措施 预防黄瓜苦

黄瓜的苦味是由其植株中的一种苦味物质引起的，尤其是黄瓜柄部的含量，严重影响黄瓜的口感。在黄瓜栽培过程中，应采取必要的措施减少苦瓜的形成。主要措施如下：

第一，避免低温或高温

1.当气温或地温低于13时，细胞通透性降低，养分和水分的吸收受到抑制，黄瓜容易产生苦味。如果温室温度高于30，持续时间过长，黄瓜就会发苦。

因此，冬季应尽量增强防护设施的取暖保温性能，高温季节应设置遮阳网，避免苦味形成的温度限制。

第二，浇水要合理及时。

1.气温高，土壤水分低，植株就会遭受生理干旱，容易产生苦瓜。此时要及时给黄瓜供水，以保持植物组织的膨压和植物体温的稳定。

2.浇水要多做几次，水温不能太低，防止植株缺水形成黄瓜苦乐参半。

3.特别注意栽后蹲苗不宜过量，否则根瓜容易受害。

第三，施肥要均衡适当。

1.给根部施肥。氮肥的施用应控制在苗期，以避免植物过度生长。开花结果期黄瓜对氮、磷、钾的吸收比例基本为526。现阶段应加强氮肥和钾肥的供应。

2.根外追肥。在苗期、初花期和幼瓜期叶面喷施一次稀土微肥。在开花结果期，每亩用尿素0.5公斤和水150公斤混合均匀后喷施在叶面上。

第四，密度不能太大。

过度种植和光照不好会加重黄瓜的苦味。保护地黄瓜栽培应采用早密植晚稀植的方法，即常见的株距为26 ~ 30厘米，行距为60厘米。如果植株以15厘米的间距种植，同一垄上的奇株就不会上架，长到12片真叶时就会被掐掉，这样会让它们很快结瓜。主藤收获后，会把它们拔掉，甚至还会上架几株。当植株长到1.2米高时，就会被掐断，这样会加快结果的速度。主藤收割后，它们也会被拔除。这样可以使前期产量提高近一倍，减少苦瓜的发生。

五、防止牙根损伤

伤根会加重黄瓜的苦味。生产中应采用沙盘播种，育苗时尽量减少伤根，用塑料营养碗或纸袋分苗，栽培时尽量采用垄作和地膜覆盖，铲土时前期土壤略深，后期略浅。

6.苦瓜不能种。

如果把苦的黄瓜留下做种子，下一代黄瓜还是会有苦味。所以在黄瓜即将成熟的时候，一定要品尝表面部分，选择没有苦味的籽。