黄瓜是典型的喜温植物，最适生长温度为1032。白天适宜的温度较高，约为25至32，夜间为15至18，进行光合作用的最适温度为25至32。黄瓜所处的环境不同，最适生长的温度也不同。黄瓜正常生长发育的最低温度为1012。当气温低于10时，光合作用、呼吸作用、光合产物的运转、受精等生理活动都会受到影响甚至停止。黄瓜植株组织较嫩，一般-2至0为冻结温度。但黄瓜适应低温的能力往往因降温的轻重缓急和低温锻炼的程度不同而有很大差异。未经低温淬火的植物，在510时会遭受冷害，在23时会冻死。黄瓜在温室内生长过程中，如果发生冷冻害，应采取以下措施进行抢救： 1、剪掉枯枝：及时剪掉受冻的茎叶，以免黄瓜发生霉变和病斑。组织并诱发疾病。 2、人工喷水：喷水可增加棚内空气湿度，稳定棚温，减少冻组织水分蒸发。 3、放气降温：黄瓜受冻后，不能立即关棚升温，只能放气降温，让棚内温度缓慢回升，避免温度快速升高会导致冷冻组织坏死。 4、灌溉保温：灌溉可以增加土壤的热容量，防止地温下降，稳定地表附近的大气温度。这有利于温度的稳定升高和冷冻组织的恢复。 5、搭棚遮光：棚内搭棚遮光，防止冻黄瓜受阳光直射，减少冻组织失水程度。 6、补施肥料：冻苗缓苗后，应追施速效肥料。用2%尿素或0.2%磷酸二氢钾水溶液喷叶。 7、防治病害：植株冷冻后，病害很容易乘虚而入。及时喷洒一些保护性的防虫剂，如80%代森锰锌500倍液、50%异丙嗪1000倍液、64%进口抗病毒明矾500倍液、50%农立灵500倍液等。
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