糯玉米栽培技术

糯玉米又称粘玉米，是一种非常受欢迎的粮食和蔬菜作物。糯玉米籽粒不透明，无光泽，外观呈蜡状，煮熟后粘软，富含蜡质。糯玉米的胚乳全部由支链淀粉组成，其食用消化率比普通玉米高20%以上。它粘度高，适口性好，营养丰富。糯玉米含赖氨酸、谷氨酸、白蛋白、明胶较多。煮熟后的鲜糯玉米穗软、嫩、甜、粘、香、细、无渣。而且营养丰富，保存期长，特别适合鲜嫩的玉米。糯玉米高产高效栽培技术要点如下。

1.品种选择

目前生产上使用的糯玉米品种有万糯2号、万宇13号、SEAO糯系列品种、京科糯2000号、万占3号、中糯2号、垦占1号、郑百糯4号、鲁诺等。可根据其生长期选择。糯玉米籽粒有白、黄、红、黑、杂色，但目前多为白色品种。

2.孤立种植

糯玉米的糯性受隐性基因控制。如果其它类型的外来玉米花粉在开花和吐丝期间侵入，则被赋予其它类型玉米花粉的玉米粒将由于花粉直觉而失去其蜡质特征。变成了普通的玉米，从而失去了应有的品质。这是隔离种植的主要目的。为保证糯玉米的食用品质，在选择地点种植时应与其他类型的玉米品种严格隔离，避免异花授粉造成品质下降。方法生产中采用空间隔离和时间隔离。空间隔离更好。

2.1.空间隔离

要求种植区外围300 ~ 400 m范围内不得种植其他类型的玉米品种。如有树木、山丘等自然屏障，隔离距离可适当缩短。

2.2.时间隔离

如果不能进行空间隔离，应采取时间隔离(错开播期)，避免与其他品种花期相遇。两种不同类型玉米品种的播种时间间隔一般为20 ~ 30天。如果大面积种植糯玉米，隔离标准可以适当降低。简而言之，原则就是不要让两种玉米花粉相遇。

3.精细整地

一般要求播种地地面平整，土壤疏松破碎，没有大土块，表土空鼓但坚实。收割后，前茬作物要及时翻耕20 ~ 30cm，耙平，农田四周和中间沟要开沟排灌。结合翻耕施足基肥，一般每亩施有机肥1000 ~ 1500公斤，复合肥30 ~ 40公斤或玉米专用肥30 ~ 40公斤作基肥。

4.分期播种，延缓，均衡上市。

早播期，地表5厘米地温稳定在12以上的日期；采用膜苗移栽技术，可提前10-15天播种；晚播期，鲜穗温度在18以上的日期。以合肥地区为例，大田春播应在3月下旬至5月上旬，早春保温育苗可根据条件提前至3月上旬，秋播可在7月上旬至7月下旬，最迟不晚于8月5日，以防花期寒害。水分充足播种，水分不足播种。每孔2-3粒。种植后应及时覆土，并精细平整畦面。播种深度4cm左右。

根据市场需求，分期播种，每7-10天播种一次，早、中、晚熟品种搭配，提高经济效益。

5.合理密植

宽行种植，宽80cm，窄40cm或等行距60厘米，株距20-25厘米。3-4叶间苗，5-6叶定苗的原则是大的去掉，小的去掉，中间的保留，以保证全田苗的整齐一致，每亩4000株左右。早熟品种可以密，晚熟品种可以疏。

6.田疃管理

6.1.适期定苗，中耕除草同时进行。

6.2.科学追肥。分两次追肥，5-6叶期每亩施尿素10-15公斤，5-6叶期每亩施尿素15公斤左右

6.4.病虫害综合防治。播种后苗期前，每亩用50%乙草胺乳油150 ~ 200毫升，水40 ~ 60公斤进行封土处理，苗期发现小块杂草，中耕除草；苗期喷洒50%辛硫磷乳油或50%甲胺磷乳油1000倍液防治地老虎、粘虫、灰飞虱等。在喇叭口期(第10 ~ 12叶展开)，防治玉米螟，可将100亿孢子/克菌粉，每亩250克，用水稀释2000倍后浇入心叶，或每亩100 ~ 200倍BT乳剂与3.5 ~ 5公斤细砂充分混合制成颗粒，放入玉米的喇叭口内。或在6-8月份亚洲玉米螟成虫盛花期，用频震杀虫灯诱杀。

6.5.及时去除小分蘖和多余的雌穗，加强人工授粉。花期出现高温、干旱或连阴雨时，需要人工授粉。上午9-10点，用竹竿或绳子人工拉动植株上部，增加授粉。

7、适时采收

适时收获是保证鲜食糯玉米品质的关键。鲜食糯玉米穗应在授粉后20-25天收获，这是风味和适口性较好的收获时间。收获后24小时内上市加工或青贮。一般以清晨或傍晚收割为好。