3 主要栽培技术 3.1 栽培条件 大棚温室草莓无土栽培尚不普遍，成功的关键取决于无土栽培技术的掌握运用、对环境气候条件的控制以及相应的资金投入。无土栽培可采用5ｍ宽、60ｍ～80ｍ长的玻璃或塑料大棚温室。就草莓生产本身并不一定能获得足够的效益，但如能利用闲置的生产番茄、黄瓜等的温室，稍加改造后就可利用。这种温室结构适宜草莓短期栽培，并与蔬菜作物轮作。拱棚或半拱棚温室成本较低，但技术难度较大，使用时必须配备一些其他辅助设施。 3.2 栽培支架 由于草莓生产中存在的采收劳动强度大、费工等问题，目前推崇通过支架将栽植面提高到适宜人工采摘的高度，以便提高劳动效率。悬挂式栽培装卸迅速，也利于其他作物的轮换栽培，可通过调节高度来优化工作条件，采用漏斗回收灌溉营养液。国外市面上有专供草莓生产的支架。也可采用简易的木桩台面支架，但安装比较费时。推荐的种植面高度为1.4ｍ～1.6ｍ。 3.3 培养基质 无土栽培的培养基质一定要事先进行消毒处理(如高温消毒)。草莓无土栽培可采用以下基质：泥炭土：草莓栽培长期所采用的一种基质，具有保水能力强、来源广、成本低等特点，但最大的问题是草莓苗易发生窒息。松树皮：具有很大的孔隙度与稳定结构，产地成本较低，但应注意腐熟度或团粒结构不一致问题，定植后的温度控制是关键。也可采用泥炭与松树皮混合，可克服各自的不足。石绒：是一种普遍受欢迎的栽培基质，价格较高，栽培技术要求高。 3.4 灌溉———施肥系统 灌溉与施肥通过一个滴灌管道系统完成，分定量泵和计算机施肥两种方式。定量泵成本较低，便于安装，适宜小规模和简单生产模式。计算机灌溉具有自动控制功能，性能可靠，尽管价格昂贵，但对于大规模生产必不可少。使用前要进行水质分析，灌溉管道应置于栽植袋下。用流量为1～2Ｌ/公顷的滴头，通过延长管导向头，将滴灌头伸进栽植袋内。滴灌系统运转的正常与否取决于过滤的有效性，流量及每次滴灌量都要严格控制。 3.5 气候条件控制 生长初期应保持植株周围最低温度为8℃～10℃，以后按每周提高1℃逐渐升高，最终达到12℃～14℃。开花期温度可先升高到14℃～16℃，然后再降到12℃～14℃。当温度高达20℃～25℃时，应注意棚内通风。开始结果期，基质的最低温度应高出环境最低温度2℃，但基质的最高温度不得超过18℃。温度的控制可通过加温设施来实现。增加光照是提早成熟的有效措施。人工光源可采用白炽灯(10ｗ/ｍ2)。夜间光照每小时补充25ｍｉｎ。供光时间可从生产开始期直到叶柄和花草长到足够的长度。光照过长会引起发育过量，由此造成病虫滋生。可通过动态方式(排气机)或静态方式(两端打开或顶棚打开)实现通气。棚内最佳相对湿度应保持在70%～80%。当湿度过大时，通过加温和换气来调节;当湿度过小时，通过喷雾机或雾化系统来增湿。 3.6 养分控制 通过滴灌施入的营养液最适ｐＨ值5.8，允许在5.3～6.3之间。根据植株生长及气候情况，营养液的电导度应控制在1.2～1.5之间，即阴天高一些，晴天应低一些。根据滴灌设施不同，每次滴灌量应为80ｍＬ～150ｍＬ。总之，80%的滴灌量应在日出至下午4时供给。每天必须监测渗滤营养液排放流失量、电导度以及ｐＨ值。如果排放的营养液电导度与滴灌液电导度差值达到0.3，就得调整滴灌液的电导度。溶液的排放流失量应控制在滴灌量的10%～20%。 3.7 病害防治 温室草莓栽培中最常见的病害为草莓白粉病(Ｏｒｄｉｕｍｆｒａｇａｒｉａｅ)，主要危害叶和果实，最好是定植健康的壮苗和保持棚内适当的湿度与良好的通风条件。可采用的化学农药有:多克混剂(Ｂｕｐｉｒｉｍａｔｅ)250ｇ/ｈｍ2，至少采果前1周施用或代森锰锌1600ｇ/ｈｍ2，限生长期施用。 4 草莓无土栽培的产量、质量及效益 三种栽培模式(传统的露地栽培，有薄膜覆盖的保护地栽培，以泥炭块和珍珠岩为基质的悬挂式无土栽培)对草莓果实品质的影响试验表明，以露地生产的果实有较好的机械特性和糖含量；保护地生产的果实外观品质较好，但其糖酸含量低、机械强度差，可能是由于比露地栽培较早成熟的原因;基质无土栽培生产的草莓品质最佳，糖酸含量及其风味均佳。根据试验及有关文献初步认为，立柱式无土栽培产品的营养品质不逊色于土培产品，某些指标是否优于土培产品还有待证明。然而，无土栽培的草莓产品洁净、口感酸甜、商品率高的优点是土培无法比拟的。目前法国草莓无土栽培，按每平方米栽培12～16株计算，生产成本61～72元/平方米，按当地平均销售价35元/ｋｇ计算，产值为87～158元/平方米，利润率为31%～52%
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