栀子原产我国南方，江南各省均有野生。早在汉唐时期就已广为栽培，现在我国南方广大山区、丘陵都可栽培。南阳市种�茶僮�2000 多hm2，主要在唐河、南阳城区等处。河南省唐河县的栀子获得“国家原产地地理标志认证”，为全国较大的栀子生产基地，有“中国栀子之乡”的美誉。 一、生长习性 栀子喜温暖，湿润，光照充足且通风良好的环境，但忌强光曝晒，适宜在稍庇荫处生长，耐半阴，怕积水，不耐严寒。能耐旱，幼苗耐荫蔽，成林喜阳光。栀子花是酸性土壤的指示植物，故土壤的微酸性环境，是决定栀子花生长好坏的关键。一般宜选择疏松、肥沃、排水良好的微酸性土壤或中性沙质壤土，但在盐碱地种植不易成活。在东北、华北、西北只能作温室盆栽花卉。宜选向阳山坡，土层深厚的沙质壤土栽种。可利用田边地角种植，或与豆科植物间作套种。栀子花的最佳生长温度为16~18℃。温度过低和太阳直射都对其生长极为不利。较耐阴，耐寒性差，在- 12℃下叶片则受冻脱落，华北地区常在温室栽培。萌芽力和萌蘖性均强，耐修剪。 二、育苗 栀子的繁殖有种子繁殖、扦插繁殖、分株繁殖等方法。生产上以种子繁殖为主。 2.1 选种 选择饱满、色深红的成熟果实，连壳晒或晾干作种，播种前，用剪刀将果实果皮剪开，挖出种子，在热水中搓散，去掉浮种或杂质，然后将下沉的充实种子捞出，摊于竹席上，置通风处晾去过多的水分，即可播种。 2.2 选地、整地 选土层深厚疏松肥沃的沙质壤土，翻耕30~50cm，按宽150cm 左右起垄，垄高20cm，667m2 施入人粪尿400~600kg，待土干后浅耙泥块，整平畦面。在垄面按20~24cm行距开播种沟，沟深3cm左右待播种。 2.3 播种育苗 可春播或秋播，春播在雨水前后下种，秋播在秋分前后,播时将种子拌上细土均匀地播在播种沟内，然后用细土覆盖平播种沟，盖草淋水，经常保持土壤湿润，以利出苗，667m2 用种子2~3kg。出苗后要注意及时去掉盖草，在幼苗期应经常除草，注意不要伤幼苗的根，除草后均需要追施人粪尿水，育苗1 年后即可移栽。 三、造林 3.1 选地、整地 栀子对土壤要求不严，在选好的向阳山坡或土地上进行全垦。移栽时可利用山坡、土坝、田边、地角栽种。在丘陵地区种植时，为了提高土壤保水保肥能力，以修建梯田为好，按行距1.3m 左右，株距1.3m 开穴，穴宽0.45m，深0.35m，适当施入有机肥。 3.2 定植 定植宜选在3~4 月阴天进行，苗木出土后，要及时栽种，切勿风吹日晒，如运输较远，宜用黄泥浆沾根，盖草保湿，每穴种1 株，盖土、压实、淋水即可。 四、土肥水管理 4.1 深翻 每年冬季，沿树根周围深翻，可夺取高产，免除病虫害，防根部老化。 4.2 施肥 栀子喜肥，冬季施基肥，以施农家肥为主，667m2施入3000~4000kg，加少量的尿素。追肥可显著提高果实产量，开花前追施氮、磷、钾全肥，花期与果期追施钾肥。施肥在坡地围绕植株上侧开15cm深的马蹄沟；平地开环形沟，所开的沟距植株15~30cm。 4.3 修枝 每年5~7 月各修剪1 次，剪去顶梢，促使分枝，以形成完整树冠，并剪去病枝、过密枝，增加光照和通风，减少病虫害，加快花果成熟，提高药材质量与产量。 4.4 排灌 雨季应及时排涝，防叶变黄，引起脱叶脱蕾。干旱会影响植株生长发育，导致果实瘦小，应及时浇水。 五、树体管理 栀子萌芽力强，容易枝杈重叠，密不通风，营养分散。整形时应根据树形选留3 个主枝，要求随时剪除根蘖萌出的其他枝条。花谢后枝条要及时截短，促使在剪口下萌发新枝。当新枝长出3 节后进行摘心，以免盲目生长。栀子于4 月孕蕾形成花芽，所以4~5 月间除剪去个别冗杂的枝叶外，一般应重在保蕾；6 月开花，应及时剪除残花，促使抽生新梢，新梢长至2~3 个节时，进行第1 次摘心，并适当抹去部分腋芽；8 月对二茬枝进行摘心，培养树冠，就能得到树形优美的植株。栀子在土壤pH 值5~6 的酸性土中生长良好，在北方呈中性或碱性的土壤中，应适当浇灌矾肥水或叶面喷洒硫酸亚铁溶液。 六、果实采收及加工 1.适时采收 栀子种植栽培2~3 年开始开花结果，4 年后开始大量结果。霜降与冬至期间果皮呈红黄色选择晴好天气采收，在这段时间采收的栀子加工出的产品不但折干率高，而且质量优。摘取的果实除去果柄等杂质。收后晒干或烘干，筛去灰屑，拣净杂质即为药用生山栀。碾碎的栀子在锅内分别以文火、中火、武火炒至金黄色并渗出清香气、焦黄色并渗出焦香气、黑褐色微带火星时，取出晾干，即得中药临床上应用的“炒栀子”、“焦栀子”、“栀子炭”。根、叶随采随用。花初放时采收，晒干备用或鲜用。 2.色素提取 栀子果实中所含的栀子黄色素通常用水浸泡法获得成品。其工艺如下：栀子去皮后破碎、过滤、煮沸再过滤后得色素液或再将色素液经真空浓缩成为流膏，真空干燥或喷雾干燥制成黄橙色粉末状成品。经常的做法是破碎后即入沸水中煮制30min 左右，再过滤浓缩而得色素流膏半成品。栀子黄色素的提取加工并不复杂，设备投资也不大，而且一套设备可有多种用途，因此很有推广潜力。产地应充分发挥本地区的原料资源优势，有选择地开发栀子系列色素产品，以满足日趋增长的食品市场需求，发展地区经济。果实经提取色素后所剩的栀子果残渣可混合粮食酿制饮料，以综合开发利用栀子有用资源。吉山花瑶 七、主要病虫害及防治 栀子经常容易发生叶子黄化病、叶斑病、煤烟病、腐烂病等。虫害有介壳虫和蚜虫等危害。 1.黄化病 为害特征：发生较为普遍。叶片褪绿，首先发生在枝端嫩叶上，从叶缘开始褪绿，向叶中心发展，叶色由绿变黄，逐渐加重，叶肉变成黄色或浅黄色，但叶脉仍呈绿色，以后全叶变黄，进而变黄白色、白色，叶片边缘出现灰褐色至褐色，坏死干枯。 防治方法：①一般施腐熟人粪尿或饼肥，防止植物缺元素。②根据病因，分类施策。缺铁时幼嫩叶片的叶脉间失绿发黄，严重的会使整株叶片都发黄，甚至出现焦叶和枝条枯萎，最后造成植株死亡。对这种情况，可喷洒0.2%~0.5%的硫酸亚铁水溶液进行防治。缺镁引起的黄化病则由老叶开始逐渐向新叶发展，叶脉仍呈绿色，严重时叶片脱落而死。对这种情况，可喷洒0.7%~0.8%硼镁肥防治。浇水过多、受冻等，也会引起黄叶现象，所以在养护过程中要特别加以注意。缺氮的表现为单纯叶黄，新叶小而脆。缺钾的表现为老叶由绿色变成褐色。缺磷的表现为老叶呈紫红或暗红色。 2.叶斑病 为害特征：栀子叶斑病发病从下部叶片开始，多从叶尖和叶缘处发生。病斑呈不规则形，褐色或中央淡褐色，边缘褐色。有显著的同心轮纹，几个病斑愈合后形成不规则大斑。在叶片中部的病斑较小，初呈圆形或近圆形，淡褐色，边缘褐色，有稀疏轮纹。后期病斑上散生小黑点。发病严重时叶片枯萎脱落。该病病菌多在病落叶或病叶上越冬。翌年随风雨传播侵染为害，故植株多从下部开始发病。若园区生长过密，通风透光不良，浇水不当，植株生长势弱，气温在24~29℃，遇连续降雨，该病在多年生园区就可能大发生。 防治办法：①冬季清除园区落叶，烧毁或深埋，消灭病源。②发病期用1∶1∶100 的波尔多液或65%代森锌500 倍液防治，每隔7~10 天1 次，连续3~4 次。 3.煤烟病 为害特征：各地普遍发生。在叶片、枝梢上形成黑色小霉斑，后扩大连片，使整个叶面、嫩梢上布满黑霉层，呈黑色霉层或黑色煤粉层是该病的重要特征。影响光合作用，降低观赏价值和经济价值，甚至引起死亡。病原寄生到蚜虫、介壳虫等昆虫的分泌物及排泄物上或植物自身分泌物上或寄生在寄主上发育。高温多湿通风不良、有分泌蜜露害虫发生，均加重病情。 防治方法：发生在枝条与叶片上，发现后可用清水擦洗，喷0.3°Be 石硫合剂或多菌灵1000~1200 倍液进行防治。 4.腐烂病 为害特征：常在下部主干上发生，出现茎干膨大、开裂。 防治方法：发现后立即刮除或涂5~10°Be 石硫合剂，数次方能奏效。 5.介壳虫 为害特征：介壳虫是危害栀子花枝叶的害虫，体积虽小，杀伤力不容小觑。介壳虫以吸食植株的汁液为生，轻者叶黄脱落，植株生长衰弱，重者全株死亡，对栀子花的生长发育影响很大。栀子在湿度高、通风不良的环境中易遭介壳虫危害。 防治方法：①每年春暖花开时，喷洒0.2~0.5°Be石硫合剂，杀灭虫卵，此方法对预防虫害发生有很大作用。②在5~6 月孵化期间危害嫩芽幼茎，应及时用小刷清除或剪除病枝，或用100~150 倍6 号汽油乳剂喷洒，也可用25%敌敌畏250~300 倍液防治或喷80%敌敌畏1000 倍溶液。 6.蚜虫 为害特征：蚜虫，种类多，繁殖快，能孤雌生殖。蚜虫常成群危害嫩叶、花蕾等，以若虫、成虫刺吸汁液，有的蚜虫有翅膀会飞，是传播病毒的一大途径，4、5 月为其繁殖高峰期。 防治方法：①消灭越冬卵。刮除老皮或萌芽前喷含油量55%的柴油乳剂。②药剂涂干。用50%久效磷乳油2~3 倍液，在刮去老粗皮的树干上涂5~6cm 宽的药环，外缚塑料薄膜。但此法要注意药液量不宜涂得过多，以免发生药害。③喷药。5~6 月间危害嫩芽，可用5%的吡虫啉3000 倍液喷布1～2 次。 7.红蜡蚧 为害特征：在通风不良或温湿度过高的环境中，植株就会产生红蜡蚧危害。其喜阴湿，繁殖较快，喜欢群集在枝条和叶片上刺吸植物的汁液，并伴有煤烟病的发生。1 年发生1 代，主要危害时间在6~9 月份。如果防治不及时，容易造成枝叶的枯死。 防治方法：①通风、降低温湿度。②要在若虫盛期喷药，可用20 号石油乳剂200 倍水进行喷雾防治，或40%氧化乐果1000 倍液、50%敌敌畏1000 倍液、25%亚胺硫磷1000 倍液防治。    |
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