想买一个蒸锅种平菇，用高压的还是常压的？

目前情况下，一般有四种形式：一是生料栽培，这个方法 夏季不宜选用，经验不足的也不能采用；二是发酵法，你过去多次失败，关键是没有掌握好发酵温度（40摄氏度就翻堆）达不到灭菌效果；三是高艳灭菌，此法效果好，但设备成本高，技术要求严，农村小规模经营不宜采用；四是常压灭菌，建议用此法，是目前普遍采用的方法，可土可洋，土蒸锅像蒸馒头已长的设备和原理，也可以用蒸汽发生与蒸锅分开的方法，常压下温度达到100摄氏度时，维持10小时后，再闷12小时，冷却后接种。