谷子称粟，南方人叫小米（有壳的叫谷子，去壳的叫小米），小米做二级种，因为粒子太细，透气性较差，菌种培养的瓶子可以小一些。最好用盐水瓶，不能用大瓶子，否则易引起积水。配方与麦粒种一样，加1%的碳酸钙粉或石膏粉后，即可装瓶灭菌。    |
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