高温季节栽培香菇，配方中加1%糖是否会导致污染？

香菇菌会长，菌丝体培养过程污染机会多，因此培养料的配置时，应尽可能考虑培养料与污染的关系。蔗糖是容易引起培养料污染的原料之一，所以不能加，尽可能不加。所以在配方中不加蔗糖的方法如下：

1.木屑68%，棉籽壳10%，麸皮（或末糠）20%，石膏1.5%，硫酸镁0.1%，过磷酸钙0.4%；

2.杂木屑28%，黄豆粉（或玉米粉）2%，麦麸（或米糠）18%，石膏1.5%，硫酸镁0.1%，过磷酸钙0.4%；

3.杂木屑38%，甘蔗渣38%，麦麸18%，玉米粉3%，石膏粉1.5%-2%，过磷酸钙0.8%，尿素0.3-0.5%，硫酸镁0.1-0.2%。