花椰菜与紫甘菜均属十字花科蔬菜,是不同属的蔬菜品种。 你说的花椰菜,又名茎椰菜、青花菜、绿花菜、西兰花等为十字花科芸薹甘蓝种中以绿色花球的产品为一个变种,系1-2年生草本植物,茎椰菜有甘蓝演化而来。主要是吃花知茎,具抗癌作用,价格比较贵,较受市民欢迎。 而紫甘兰我们主要吃它的叶片,所以不是一回事。 |
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