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鲜花储存于冰柜利大还是弊大?
在“鲜花储存于冰柜利大还是弊大?”这一问题上,国内不少花店从业者倾向后者,原因是鲜花从冰柜取出后虽然看似娇艳欲滴,实际却会很快脱水萎蔫,以至大大缩短花期,不利于消费者后期家居摆放。其实将新鲜花材存放于冰柜的做法并非不可取,而花店从业者所顾虑的一系列问题则主要是由于花材出冰柜时方法不当所造成的。
鲜花出冰柜前,工作人员应先在鲜花上覆盖保湿纸(也可用厨房纸巾替代),然后在保湿纸上均匀喷洒清水或保鲜剂,完成这项准备工作后,再将鲜花从冰柜中取出。通常情况下,出冰柜后保湿纸会很快干燥,此时可以再喷一次清水,以延缓鲜花的温度变化速度,待纸巾再次干燥后,揭开纸巾即可进入正常销售配送环节。需要特别说明的是,此时所用的保湿纸千万不可用报纸代替,以免在花材上遗留字迹影响美观。
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