兰花的鉴赏有哪几个步骤

花： 花是判断兰花品种及兰花优劣的主要依据。

花香：国兰的花香贵在芳香、醇正、幽远。“清风摇翠环，凉露滴苍玉，美人胡不纫，幽香空谷中”正是对兰花花香的记载。兰花有香味优于无香味。不同的兰花香味各异，春兰、春剑、莲瓣偏似米兰香;剑兰偏似玉兰香;寒兰偏似桂花香;墨兰偏似檀香。有的兰花不仅花香而且根也香。

花色：国兰以花色单一、纯净无瑕的素心花为佳。素心花中以晶莹洁白为上品;以嫩绿光洁为中品;以金黄为贵;以鲜红为珍;以黑色为稀。嫩绿优于老绿，老绿优于黄色，黄色优于赤绿。凡赤花，要求色彩对比鲜明，披彩缀点错落有致，以鲜艳为贵，秀雅为珍，色泽昏暗而泛紫色为下品。奇色优于普通色。

花梗：兰花的花梗又叫花亭或花箭，花梗细、圆、高、青杆青花为上品。花大则以杆细为佳，花小而厚实则以杆粗为佳;紫杆青花优于青梗青花，青梗青花优于紫梗紫花;叶上花优于叶下花。

花萼：兰花的花萼为一个主瓣和两个副瓣。花萼以短宽、肥厚、紧边为优;两个副瓣称为“肩”，一般平肩为优，飞肩为奇，落肩为次，大落肩为劣;副瓣蝶化为奇;梅瓣、荷瓣为优，水仙瓣为中，竹叶瓣为下，鸡爪瓣为劣。梅瓣特征：梅瓣形职梅花花瓣，呈阔倒卵形，萼片、捧瓣短、宽、圆、起兜、硬棒且乳化，长宽比为2:1，舌短、宽、圆、平伸或上翘。荷瓣特征：荷瓣形如荷花花瓣，萼片、捧瓣短、宽、紧边，放角收根，成宽比为2:1，舌短、圆、宽、下垂或微后卷。水仙瓣特征：水仙瓣形如水仙花花瓣，萼片阔椭圆形，硬瓣且乳化，无明显的紧边和收根。竹叶瓣的特征：萼片长椭圆形，捧瓣紧边起兜。鸡爪瓣特征：萼片、棒狭长端尖不起兜。

捧：捧为主瓣内侧的二个花瓣，捧短、宽、紧边、瓣尖捧合、不开天窗、五瓣分窠为优，分头合背为次，边肩合背为劣;捧瓣蝶化为珍;捧瓣多于二为稀，捧瓣雄蕊化为奇。蚕蛾捧为上品;观音捧为中，蛙壳捧、短圆捧、蒲扇捧、猫儿捧、豆壳瓣、珠瓣、拳瓣等为下。

唇：唇为两个副瓣内侧的一特化的花瓣，唇短、宽、圆、平、正、净色为优，如大圆舌(大而圆，呈半圆形，微下倾)、大如意舌(大、圆、宽，呈椭圆形，下倾或平挂)、刘海舌(圆、正、微向上起兜);舌尖、狭、歪生为劣，如拖舌、雀舌、大卷舌、冬瓜舌、葫芦舌等。唇花萼化，与主、副瓣一致为稀;唇多化为奇(如黄金海岸，又称领带花);舌上绒毛状的附属物称为“苔”，苔以色淡为佳，淡绿优于白色，白色优于黄色。舌上的红点称为朱点，朱点以鲜艳、清楚、明亮、分布均匀为佳。

合蕊柱：合蕊柱小而不明显为优;合蕊柱上的鼻小而平整为佳。

鞘：鞘为花梗上的总苞，又叫壳，包在花茎外面，俗称“兰裙”。鞘脉颜色鲜艳的为上品。从鞘的颜色可以预测将来花的色泽。鞘为绿白色，其花为素心花;鞘鲜艳或深绿，其花为色花;鞘上有紫红挂丝，其花上也有挂丝。

筋：筋为鞘上的叶脉，筋细长、透顶、有光泽的花为梅瓣或水仙瓣;筋粗而透顶的为荷瓣;绿筋绿壳或绿筋白壳、周身晶莹透彻，其花为素心花。

叶：兰叶风韵绰灼，冰清素雅;英姿挺秀，刚柔兼备;迎风起舞，摇曳多姿;参差错落，穿插有序;高昂低回，顾盼应若;翠绿常驻，生机隽永，具有较高的观赏价值。古人云：“粒露光偏乱，含风影自斜。俗人那解此，看叶胜看花。”

另外，叶是判断生草(未开过花的兰草)是否有栽培价值，是否能开出好花的依据，有经验的人见叶就可知花。一般奇叶常伴奇花。

叶形：通常要求叶片的长宽和弯曲的的程度及整株兰花的体态要相配称，尤其叶片的姿态十分重要。直立叶(直立或斜立)优于垂软叶(弓形或镰刀形);奇叶为优;扭卷叶稀。

叶色：兰花的叶色以浓绿或翠绿、叶面有光泽为上品。

叶尖：叶尖透明、钝圆、起沟、收紧起兜为优。

叶缘：叶的边缘称为叶缘，大多兰花的叶缘为全缘，叶缘桂边(金边或银边)为优;有细锯齿为上;挂红边为稀。

叶脉：主脉内凹成“V”字型为优;叶脉透明、清凉为上;主脉背面挂边为稀。莲瓣主脉略浑浊，侧脉一粗一细，含念珠状叶肉;豆瓣叶脉较亮、侧脉均等较细，质地厚实。

脚叶和叶基：脚叶的观察较为重要，它往往能反映花的特征，脚叶白色或淡绿色，其花为素花;脚叶紫色或深绿色，其花为色花;脚叶挂红边或拉红丝则花带紫红色拉丝。叶基收紧成柱状为优。

叶硬度：叶硬、弹性好、质感好为优。

幼叶：幼叶与脚叶一样，幼叶的叶形、叶尖、叶脉、叶缘、叶基的特征观察较为重要，它往往能反映花的特征。

叶艺：指叶富有观赏价值的特殊变化，包括：矮种、奇叶、线艺、水晶艺、图斑艺等。在鉴赏兰花时注意，兰花以奇为稀，依稀为贵。奇花或奇叶往往具有较高的经济价值，其特征也往往打破常规。