枇杷高效益栽培技术

枇杷属蔷薇科枇杷属植物，喜温暖湿润气候。枇杷秋冬开花，春末夏初果实成熟，其肉柔软多汁，甜酸适口，是水果淡季之珍品。目前，仅有中国和日本能为国际市场提供产品。据统计，我国枇杷栽培和产量占世界的2/3以上，可以说枇杷是中国特产。尽管如此，我国枇杷栽培面积乃不足4万公顷，产量不足8万吨，人均仅0.067公斤，在果树中排不到前10位，通常称“小水果”。因而，大力发展枇杷生产不仅在国内水果市场有其较大潜力，在出口国际市场上也有着可观的前景。据有关专家预测，优质大粒枇杷(平均果重在50克以上)的所占比例少之又少，在国内、国际市场上至少有15年以上的高效益期。

二、果园建立

1枇杷对环境条件的要求　在年均气温在12℃以上的地区枇杷均能正常生长，但以年平均气温在15℃以上，年降雨量在1000cm以上的地区进行济栽培效果良好。由于枇杷在冬季开花结果，幼果抗低温能力弱，经济栽培地区冬季极端最低温度以不低于-5℃为宜。枇杷对环境要求不严，平地、山地、沙地、粘地均可，但仍以PH值在5.5～6.5之间的沙质壤土为最佳。

2园地选择与规划　枇杷不耐贮运，因而建园时应选择交通方便且距城市较近的地区建园，尤其是大城市附近建园更佳。但是，现在交通快捷，亦可在高等级公路附近或沿线建园。建园时必须规划好果园内的交通与排灌设施，为生产优质枇杷打下基础。

3果园改土　由于枇杷的根系分布浅，扩展力弱，抗风力差，所以对土壤要进行深翻改土或壕沟压绿，将苗木定植于沟上，以后逐年向外扩穴压绿，以提高土壤透气性和肥力，引根深入土中，使植株生长健壮，增加抗风力。如果时间仓促，建园准备不充分，亦可先按设计的株行距定植苗木，然后再逐年从定植点向外扩穴改土。

4品种选择　实践证明，品种选择非常重要，以选择大果型枇杷品种为好，尤其应选择糖度高，外观美，适应性强的大果型品种。从目前的推广品种来看，大果型品种有：大五星、四月红、黄丰、红灯笼、龙泉1号、早钟6号、冠玉、白玉等。这几个品种在成都地区分别在4中下旬、5月上旬、5月中旬、5月下旬和6月上旬成熟，可以配套栽培。

5苗木定植时间　以每年9～10月和2～3月为最佳时间，冬季有冻害好的地区以春季定植为好。

6苗木定植密度　目前主要有3×1.5cm，3×2cm，2×1.5cm等几种密度。

7苗木定植方法

7.1确定定植点　应根据改土的方法和设计的密度确定苗木定植点。

7.2苗木处理　枇杷叶大、蒸腾量大，起苗出圃时应剪去所有叶片的1/2～2/3，嫩梢全部剪掉。苗木出圃前，应先对苗圃地浇透水然后起苗，以保护好根系，方可提高成活率。苗木运回栽植前先用800倍50%多菌灵浸泡15～30分钟(浸根系)，并打泥浆栽植。

7.3栽苗方法　定植时首先要将定植点的泥土铲细，但不宜过湿，这是成活的关键。如泥土不能铲细或湿度大，应从附近运回合适的泥土进行客土栽苗。栽苗时将根系埋伸，理顺，分层填入细泥土。苗木不宜栽得过深，根颈部与地面相平或略高。苗木栽好后应立即浇入定根水，必须浇足、浇透。随后用黑色地膜或杂草覆盖直径1m的树盘以保湿保温，利于成活。

三、土肥水管理

1幼树施肥(1～3年)　枇杷幼树施肥应采用薄施勤施的原则。栽植成活后萌芽长至5㎝时施第一次肥，以速效氮肥加速效磷肥和清水粪为主。每15天1次，每次株施尿素5～10g，过磷酸钙5g，清粪水3～5㎏，至6月初停上施肥，并控水以促进花芽分化。9月份后每1个月施肥1次，以氮磷钾配合施用，可每次每株施屎素10g，过磷酸钙10g，第2年于2、4、6、8、10月各施肥1次，氮磷钾配合施用，并随着树冠的增大而增加用肥量。第三年分别于2、6、9、11月各施肥1次。

2成年树施肥　枇杷成年树每年施肥3次即可。第一次施春梢肥，于2月上中旬施用，此时根系处于第一次生长高峰，便于养分的吸收，此次肥料主要作用为促发春梢和增大果实。施肥量占全年的30%左右，以速效肥为主，钾肥在此次一并施入，以促进幼果膨大，可每667㎡(1亩)施尿素30kg，过磷酸钙15g，硫酸钾30kg，人畜粪水1500kg左右。第二次施夏梢肥，在5月中旬至6月上旬采果后施用(晚熟品种在采果前施)，此时正值根系第二次生长高峰，主要为促发夏梢，培养优良结果枝，并促进7～8月的花芽分化。由于夏梢抽发多而整齐，且当年多能形结果母枝，因而促发夏梢是保证年年丰产的主要措施，所以此次施肥量很大，约占全年50%左右，以速效氮肥结有机肥施用，并将全年磷肥全部施入(以利花芽分化和冬春果实吸收)。一般每667㎡(亩)施尿素50kg，过磷酸钙60kg，有机肥(猪粪水)2000～3000kg。第三次施秋肥或花前肥，在9月～10月上旬抽穗开花前施用，占全年20%左右，主要促进开花良好，提高座果和增加防寒越冬能力，以迟效肥为主，每667㎡亩尿素15kg，清水粪1500kg。

3土壤管理

3.1果园间作与杂草管理 幼年枇杷园行间可间作豆科作物和蔬菜、草莓等。但以种植绿肥为最好，在4～8月将其割下盖树盘内。成年果园在4～9月可用杂草或作物秸杆等覆盖树盘，在秋季施肥或穴改土时一并压入中，既培肥土壤，又在夏季保持湿润，降低地温，有利于植株生长，冬季覆盖树盘则利于枇杷越。冬季全园中耕一次，深度以10～20cm为宜。

3.2扩穴深翻 对壕沟改土或大穴定植和未改土直接定植的果园，应在秋季结合施秋肥扩穴深翻，深度为50～60cm，分层压入杂草、秸杆、磷肥等。在3～5年内全园翻完。有利于引导根系向下生长，增加吸肥能力。

3.3排水与灌水 枇杷在果实成熟期间若降雨过多，是造成果实着色不良和裂果的主要原因，因此在多雨地区，应注意排水。7～8月正值枇杷芽分花期，保持干燥有利于花芽分化，也应做好排水工作。春旱期间正值幼果发育时期，应适当灌水，在8～9月花穗生长发育期，如天气干燥均应灌水抗旱。

四、整形修剪

1整形　枇杷分枝具有明显的规律性，顶芽生长势强，腋芽小而明显，生长势弱，萌芽时顶芽和附近几个腋芽抽生枝梢，而下部的腋芽，均成为陷芽，顶芽成为中心枝向上延伸，腋芽则成为侧枝向四周扩展。因此耕种帮建议枇杷中心干非常明显，树体表现为明显的层性，为了适应这一特性，密植园(3×1.5 m，3×2m)常采用小冠主干分层形，该树形由主干分层演变而来，产量高，负荷大，适合株行距3×1.5m和3×2m的枇杷密植园。主干高30～40cm，第一层4个主枝与中心干成60°～70°夹角，第二层3个枝与中心干成50°～60°夹角。第三层2个主枝与中心干成45°夹角，第4层2个主枝。3～4年完成整形，成形后树高2.5cm左右，以后随着树龄的增大应落头开心，减少主枝层数。其整形方法为：选择30～40cm的苗木定植，栽后不作任何修前，待其抽生顶芽和侧芽(腋芽)，顶芽任其自然向上生长，选留4个腋芽枝为第一层主枝，伸向4个方向，便之与中心干成70°夹角(可用竹杆固定)，其余枝梢在7月上中旬枝梢停止长时扭梢、环割、拉枝以促进成花。中心干第二次萌发的侧枝，若与第一层相距在40cm以下，则在长30cm时扭梢，若分枝距第一层在40cm以上，则选作第二层主枝，与中心干成50°～60°夹角，按同法选留第三、四层主枝(与中心成30°～45°夹角)，第四层主留好后，前除中心干，其余枝除主枝任其生长外，其它侧枝背上枝均在7月中旬扭梢、环割促花。在7～8年后去掉第四层枝，只保留三层。

2修前

2.1幼年树(1～3年生)　幼树正值整形期间，一般不剪，让其多发枝梢，除让主枝保持预定角

度生长外，对其余枝梢均在7月新停止生时对其扭梢、环割。将从中心干发出的非主枝拉成水平状，促使早成花，对过密枝在第二、三年适当疏除即可。

2.2成年树　主要在春季和夏季进行两次修剪，春季修剪在2～3月结合疏果进行，主要疏除衰弱枝、密生枝和徒长枝等，增加春梢发生量，减少大小年。夏季修剪在采果后进行，主要删除密生枝、纤弱枝，病虫枝以利改善光照，对过高的植株回缩中心干，落头开心，并对部分外移的主枝进行回缩，使行间保持0.8～1m的距离，株间不过多交叉，疏除果桩或结果枝的果轴，以促发夏梢，达到年年丰产的目的。

五、花果管理

1疏花疏果　枇杷春、夏梢都易成花，每个花穗一般有60～100朵花，而只有5%的花形成产量，所以必须疏除过多的花。尤其是大果型枇杷，为了生产优质商品果，必须疏除相当部份花和果。疏花在10月下旬至11月进行，对花穗过多的树，应将部份花穗从基部疏除，其余疏除1/2;中等树可将部份花穗疏除1/2，总之，根据花量确定疏花的多少。适当疏花后，可使花穗得到充足的营养，增加对不良环境的抵抗力，提高座果率。疏果则在2～3月份春暖后进行为宜，疏除部份小果和病虫果等，每穗按情况留1～3个果即可。

2保花保果　对部份座果率低的品种和花量少的植株，以及冬季有冻害的地区，都应进行保花保果，多余的果则在3月中旬后疏除，以确保丰产。保花保果的主要方法有：⑴头年11月上旬(开花前)，12月下旬(花后)和次年1月中旬对花序和幼果各喷1次0.8%的枇杷大果灵(可参照说明使用)。⑵谢花期用10mg/L的九二O叶面喷施可提高座果率38.5%。⑶花开2/3时用0.25%磷酸二氢钾(KH2PO4)加0.2%尿素和0.1%硼砂叶面喷施可提高座果率34%。

3促花措施　枇杷密植园在当年夏梢停止生长后，对树势较旺的，尤其是抽出春夏二次梢的植株均应在7～8月采取措施促进花芽分化，使其在秋冬开花结果。主要方法有：⑴7月上旬和8月上旬各喷1次500倍15%的多效唑或350倍PBO。⑵在7月初，夏梢停止生长时将枝梢拉平，扭梢、环割(割3圈，每圈相距1cm)和环剥倒帖皮等。⑶在7～9月注意排水工作、保持适当干旱。

4果实管理

4.1增大果实的措施　主要方法有：⑴2月中旬、3月中旬，用100mg/L吡效隆(CPPV)浸幼果，可增大果实。⑵末花期(花后5天)，和幼果期(花后10～15天内)各喷1次果大多(每包加水50公斤)，可提高座果率和增大果实。⑶3月中旬疏除过多幼果、小果。

4.2果实套袋　果实套袋可防治紫斑病、吸果夜蛾及鸟类危害，减少雨后太阳暴晒时裂果。同时可避免药液喷洒在果面上，还可使果实着色好，外表美观，提高果实品质和商品价值。套袋时间以最后一次疏果后进行为宜，一般在3月上中旬进行，套袋前必须喷一次广谱性杀虫剂与杀菌剂的混合药液。所用套袋纸可用旧报纸和专门的果实袋。大型果可一果一袋，小果则一穗一袋。先从树顶开始套，然后向下，向外套。袋口用线扎紧，也可用订书机订好。在采果前5～10天去掉果袋，使果面接受光照以利着色。

4.3果实采收　枇杷果实最好在果皮充分着色成熟时分批采收，先着色的先采，若作长途运输则适当早采。由于枇杷果皮薄，肉嫩汁多，皮上有一层绒毛，所以采摘时要特别小心，宜用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦伤果面绒手，碰伤果实，采后轻轻放在垫有棕片或草的果篮中。采收时间以上午、下午或阴天为好，绝不能在大雨或高温烈日下采收。

六、病虫害防治

1病害防治

1.1癌肿病　别名芽枯病，3～4月发生。在新梢新芽上产生黑色溃疡，呈芽枯症状，常使侧芽簇生，叶上病斑黑色有明显黄晕。被害果，果面溃疡粗糙，果梗表面纵裂。枝干被害初为黄褐色不规则斑点，表面粗糙，后生环纹状隆起开裂线，露出黑褐色木质部，呈癌肿状，引起枝干枯死。是一种细菌性病害，病菌在树干病部越冬。防治：⑴加强果园管理，注意肥水，增强果树抗病力，对病枝及时剪除，病叶、病果及时用火烧掉，清除病源。⑵发病初期(3月初)喷800倍大生M-45或多霉清1200～1500倍液1～2次。

1.2其它病害　叶斑病：危害叶片，病斑呈多角形，赤褐色，外有黄晕，后期长黑霉呈点状，以菌丝块及分生孢子越冬，温暖地区，周年发病。灰斑病：危害叶片，病班圆形或愈合后不规则形，赤褐色，扩大后中央为灰黄色，外缘呈灰棕色，后期病斑上生出黑色小点，有时呈轮纹排列，以分生孢子器及菌丝在病叶上越冬。污叶病：以叶片反面发生较多，初为污褐圆斑或不规则，后长出煤烟状霉，可布满全叶，以分生孢子及菌丝在病叶越冬。赤锈病：危害叶片，产生橙黄色至黄褐色锈斑，紫斑病：只影响外观，几乎不影响肉质，在枇杷果实成熟后期突然出现症状，与阳光照射有关，最有效的防治措施是果实套袋。以上几种病的防治：⑴清除落叶，结合修剪，除去病枝病叶，做好排水工作，加强管理，增强树势。⑵在新梢叶片长出后喷1∶1∶160的波尔多液保护或发病初期喷1200～1500倍多霉清等。

2虫害防治

2.1黄毛虫　幼虫啮食枇杷的嫩芽嫩叶，发生多时叶子几乎被食光，幼树受害时损失更严重，以蛹在茧中附于树皮裂缝凹陷处或老叶背面越冬，5月成虫出现，产卵于叶背上，第一代6～7月危害叶片，第二代在7月中旬至8月中旬发生，第三代8月中旬至9月中旬发生，与枇杷嫩叶长出期相吻合，以1～-2龄幼虫群集新嫩梢危害。幼虫褐色，后呈黄色，老熟幼虫体长20厘米左右。防治措施：关键在幼果期，可用20%杀灭菊酯4000～5000倍液或2.5%溴菊脂3000倍液，2.5%灭幼尿3号悬浮剂1500～2000倍，冬季清园时清除越冬茧，结合人工捕杀1～2龄幼虫。

2.2舟蛾　别名舟形毛虫，是危害枇杷叶片的主要害虫，专食老熟叶片，开始啃食叶肉，剩下表皮和仅剩主脉。一年发生1代，以蛹在树干附近的土中越冬，7月羽化，在傍晚活动。产卵于叶背，10余粒排成一块，8月下旬孵化，1～2龄虫群集危害，头向外整齐排列在一张或数张叶背上危害，被害叶成纱网状，一树上发生的虫口极多，早晚取食，很快将整株树的叶吃尽，幼虫受惊时有吐丝下垂，假死现象。9～10月老熟幼虫入土越冬，幼虫初为黄色，后为紫褐色。防治措施：冬季中耕，挖除树干周围土中的蛹茧，8月下旬集中捕杀低龄幼虫。如果幼虫已散开取食，可选20%杀灭菊酯3000倍溶液或灭扫利3000倍溶液。

2.3桑天年　主要危害枇杷树干，幼虫先沿树皮啮食，然后进入木质部危害，引起枝条枯死。可用40%敌敌畏等50倍溶液蘸入棉花后塞入蛀孔内，再用黄泥封堵洞口。

2.4刺蛾　俗称火辣子、八角丁。种类多，危害枇杷的主要有扁刺蛾、黄刺蛾等。每年1～2代，7月中旬至8月中旬为第一代，9月初至10月底为第二代，可用20%杀灭菊脂3000倍液在防治其他害虫时一并防治。

2.5其它害虫　如食心虫、蚜虫、叶螨、袋蛾等，可在防治主要害虫时兼治。可选用灭扫利、螨克、克螨特等药剂防治。

附：大果枇杷同年管理工作历

1月：保花保果(喷20mg/九二O、0.2%磷酸二氢钾、0.1%绿芬1号)，树盘覆草防冻。

2月：幼果第一次膨大处理(用100mg/L吡效隆浸果)，防治叶斑病(喷800倍80%大生M-45或800倍50%丰米)。施春梢及壮果肥，幼树定植　。

3月：疏果(每果穗留果2～3个，每667㎡产量控制在1000kg以内)，果实第二次膨大处理(方法同第一次)，套代(套袋前喷1次广杀虫剂杀菌剂的混合液)，幼苗定植，幼树整形，成年树春季修剪，灌水抗旱。

4月：防治黄毛虫、蚜虫、芽枯病、叶面施肥以提高果实品质。

5月：去袋(上旬)、果实采收、销售、下旬施夏肥及成年树季修剪。

6月：防治螨类、蚜虫、叶斑病、灰班病等。

7月：促花(拉枝、控水、于7月中旬喷500倍15%多效唑)，幼树整形。

8月：促花(上旬喷500倍15%多效唑1次)，防治螨类、保护叶片，灌水抗旱。

9月：施秋肥，幼苗定植。

10月：疏花(每花序疏去1/2)，幼苗定植。

11月：第1次保花(15～20mg/L九二或0.1%绿芬威1号)。

12月：保花促果(同上)，防冻(树盘盖草或黑膜等)，冻害严重的地区可用地膜包裹树冠可减轻冻害。