小麦芽苗菜怎么吃？

小麦芽苗菜就是小麦种子经过培育以后长出的绿色嫩苗,它是一种可以供人类食用的养生食材,平时人们食用麦芽苗以后对身体有多种好处,但很多人对小麦芽苗菜并不了解,也不知道麦芽苗有什么功效,今天就为大家重点介绍一下。

小麦芽苗菜怎么吃?

一、 材料:小麦芽苗,葱花,蒜片,黑胡椒,盐,米醋。

做法:

1、将小麦芽苗用清水洗净。

2、炒锅放少许油爆香葱蒜,放入小麦芽苗翻炒。

3、快熟的时候加入黑胡椒粗粒。

4、加入盐调味即可,出锅前烹入米醋即可。

二、(1)压汁饮用人们一般将小麦芽放人口中,细细咀嚼,然后将渣吐出。或者将小麦芽放人压榨机中榨汁,稀释成能接受的浓度饮用,开始以一汤匙小麦汁加1杯水,习惯后再增加浓度。小麦汁本身具有甜味,不需加糖,可添加些柠檬汁,或其他水果汁调味。小麦汁最好在30分钟内饮用,如果不能一次饮完,放人冰箱中冷藏,可保存18小时。

  (2)小麦芽蛋挞将小麦芽清洗,放榨汁机中榨成鲜汁。将水倒人锅中,加白糖煮沸,再将小麦芽汁倒人,搅匀,晾凉。鸡蛋打人盆中,搅拌后加牛奶,再倒人晾凉的小麦汁液,搅匀,过滤,放人冰箱中冷却、变凉,倒人蛋挞皮中,放至烤箱以2001烘烤,30 分钟后小麦芽蛋挞即成。  (3)小麦芽制麦芽糖先将1000克糯米做成米饭,加人3000克水,充分搅拌均匀,再将150克、长约1厘米的小麦芽加水少许打成浆,然后将二者混合搅拌,置容器内加盖用胶布封严,温度保持50丈左右,经6小时发酵后用纱布过滤。将滤液装人锅内,用小火煮熬,待水分蒸发,充分浓缩即为营养丰富、甘甜可口的麦芽糖。

小麦芽苗的营养价值

1、绿色血液:叶绿素

浓绿的叶子是创造植物生命的要素。这乃是因为其中含有叶绿素的缘故。叶绿素能从太阳吸收能量,制造糖分、淀粉和蛋白质。叶绿素进入人体内之后,能快速地溶入红血球中为身体所用。

2、丰富的维生素

小麦苗是天然维生素A、维生素C和维生素E最丰富的来源之一。维生素C对于皮肤、牙齿、眼睛、肌肉、齿龈等非常重要,也维持着人的正常生长和发育。维生素E则能抵抗空气中的污染物质,防止其他维生素被破坏,可预防罹患支气管炎,维护肺部健康。此外还具有对抗凝血性疾病的抗凝血效果。

1、清肠排毒预防便秘

麦芽苗中含有大量的膳食纤维和一些天然的胶质,这些物质进入人体以后,可以清除肠道壁上淤积的垃圾和毒素,而且能促进肠胃蠕动,不管人类的排便时间,可以在清肠排毒的同时起到润肠通便的重要作用,平时经常食用能有效预防便秘。

2、净化血液

麦芽苗有超强的解毒功能,平时把它榨汁以后饮用可以净化血液,能清除血液中堆积的垃圾和毒素,可以防止多种血液病发生,也能减少高血脂与高血压等心血管疾病发生。另外平时多吃麦芽苗能清理身体内毒素对人类的脏脏也有明显的保护作用。

3、预防缺铁性贫血

平时多吃一些麦芽苗,还能预防人类缺铁性贫血发生,因为麦芽苗中含有丰富的微量元素铁,这种物质在进入人体以后,可以通过肠道直接被人体吸收和利用,能有效促进人体内血红素的再生也能加快人体新陈代谢,可以从根本上防止缺铁性贫血发生。l

4、增强身体免疫力

增强人类身体的免疫力,也是麦芽苗的重要功效之一,因为麦芽苗中含有多种人体必需的营养成分,它可以为人体补充丰富的植物蛋白和叶绿素,以及大量抗氧化酵素与维生素,这些营养成分不但能促进免疫细胞再生,还能调节免疫功能,在增强人体抗病能力的同时,延缓人体衰老。

小麦芽苗菜虽然不常见,但营养丰富,功效众多。有机会的小伙伴一定要尝试一下。