一、物种定义 生姜是著名的调味料,别称大姜、黄姜、老姜等,在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、姜目、姜科、姜属多年生草本植物,原产于东南亚的热带地区,常用作烹调配料,也可做酱菜、小吃等,还可入药,具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。 二、性味归经 【性味】味辛,性微温。 【归经】肺、脾、胃经。 【功效】解表散寒、温中止呕、止咳解毒,主治风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐、肺寒咳嗽、鱼蟹中毒。 三、对比论述 1、生姜:生姜是姜的新鲜根茎,味辛,性微温,归肺、脾、胃经,具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效,常用于风寒感冒、胃寒呕吐、肺寒咳嗽、鱼蟹中毒等病症。 2、干姜:干姜是生姜干制成的,味辛,性热,归脾、胃、肾、心、肺经,具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等功效,常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、寒饮喘咳等病症。 四、药用价值 1、解表散寒:生姜有解表散寒的功效,可用于预防风寒感冒,也可治疗胃寒呕吐、肺寒咳嗽等,常配伍麻黄、桂枝等。 2、温中止呕:生姜有温中止呕的功效,可用于治疗脾胃虚寒、寒湿引起的脾胃功能不和,常配伍半夏、竹茹、黄连等。 3、抗菌解毒:生姜有抗菌解毒的功效,能抑制细菌繁殖,还能解生半夏、生南星等药物中毒和鱼、虾、蟹等食物中毒。 五、禁忌人群 1、热盛人群:生姜助火伤阴,体内热盛的人群食用容易上火,例如出现牙龈肿痛、长口疮等。 2、阴虚人群:生姜味辛,性微温,阴虚内热的人群食用容易出现五心烦热、口燥咽干等症状。 3、过敏人群:生姜具有一定的刺激性,过敏体质人群食用可能会引发瘙痒、红疹等过敏反应。 六、药用选方 1、治风寒感冒、肺寒咳嗽、胃寒呕吐:生姜5片,紫苏叶30克,水煎服。 2、治干呕哕、手足厥冷:橘皮120克,生姜240克,上二味,以水七升,煮取三升,分三服,不止,更合服之。 3、治脾胃功能不和、呕吐:甘蔗汁7升,生姜汁1升。二味相合,分为三服。 4、治腰痛:生姜500克,捣汁120克,水胶30克,同煎成膏,厚纸摊贴腰眼敷甚效。 5、治霍乱欲吐不吐、欲泻不泻:盐30克,生姜15克,捣碎,同炒令色变,以水一碗,煎服,甚者加童便一盏。 |
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