吃红枣真的补血吗？红枣有补血的功效吗？以下耕种帮就作简单介绍，供网友们参考。
一、 从营养学角度分析 我国的食疗从古至今都有着“以形补形”的说法，红枣外表鲜红，与人体的血液颜色极及相似，因此有着吃红枣补血、补铁的说法。 但现代营养学分析发现：红枣的铁含量不高，并且吸收率低。同时红枣的含铁量为2-3毫克/100克，在植物性食物里算是不错的补铁食材，但比起动物食材（比如猪肝的含铁量为30毫克/100克左右），含铁量要低得多。 并且，植物性的铁是非血红素铁（Fe3+），吸收率很低，而且植物食物中的植酸、草酸、磷酸和膳食纤维等则会妨碍其吸收。植物性铁的吸收利用率远不及动物性铁（红肉、动物内脏、动物血），从这个角度看，红枣补铁补血的效果比较有限。因此，补血应主要依靠动物性食物，且同时补充维生素C或新鲜蔬菜水果促进铁的吸收利用。
二、 从中医学角度分析 从中医学的角度上来说，红枣味甘、性平，入脾、胃经，是食疗良方，有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效，用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。 对于广大女性来说，大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。 另外，食用大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用，大枣还具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。但这一切的功效都建立在枣依然是“大枣”而非“红枣”的基础上，只有鲜枣有以上所述的功效，而成为干果后的红枣并没有这些功效。 从营养学和中医学角度来说，吃红枣补血的作用不理想，但并不代表红枣一无是处，有不少人在熬汤煮粥的时候都喜欢加入红枣，是因为红枣滋味好，能够有效调节料理的风味。 但有一些肠胃虚弱的并不适合吃红枣，因为干燥的红枣果皮中含有大量膳食纤维，可能让肠胃虚弱的人感到肠胃不适，因此郑育龙营养师的建议是将红枣煮了，如红枣银耳汤或红枣粥，通过煮的方式将红枣外皮纤维事先软化后对肠胃虚弱的人来说更有利于健康。 以上就是耕种帮介绍吃红枣是否能补血，如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。   |
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