| 一、葛品种及分布区域 （一）、葛品种资源状况 葛是葛属类各葛品种的总称，葛在植物分类学中是被子植物门，双子叶植物纲，豆科、蝶形花亚科，葛属，葛种。葛是多年生落叶藤本植物。葛属植物在全世界有18个品种，我国为葛属植物的分布中心，查中国植物志记载有9种和两个变种。合川目前葛的主要品种有两大类七个品种。一类是粉葛：它含渣淀粉率25~35%，主要有栽培粉葛，野生粉葛，无渣粉葛，葛博士一号，美国黄金葛.葛博士一号,美国黄金葛和无渣粉葛是近几年分别从广西,福建，湖南引进我市示范种植的品种。2类是药用类。合川主要有苦葛和野葛，经西南农业大学食品科学院检验，其中含药用总异黄酮5每100克中含黄酮14.82~21.59毫克。 （二）、葛资源分布状况 葛在亚洲、欧洲、美洲等很多国家均有自然野生分布和人工栽培，分布极为广泛。葛对气候、土壤、降水量、光照、湿度要求不严，适应很强。在我国葛的分布也十分广泛，从东南沿海的广东、福建、广西，北到辽宁，吉林的长白山。西部甘肃康县，西藏日喀则。分布最多的是广西、福建、云南、四川、湖南等省。合川因是葛栽培适宜区，因此耕种帮建议全市均有栽培及分布。野生的野葛和苦葛主要分布在华莹山和晋云山系的合川境内。 二、合川市葛的栽培现状 （一）合川葛的主要品种介绍 我市葛的主要品种主要有七种，其中本地品种有栽培粉葛、野生粉葛，野葛和苦葛四种。从省外引进品种有无渣粉葛，葛博士一号和美国黄金葛三种。现将以上葛品种作简要介绍如下： 1：栽培粉葛及野生粉葛 栽培粉葛，又叫米粉，甘葛。早在明朝万历7年（1579年），所修的《合洲志》上已有粉葛的记载。民国时期，又据张森楷编《合川县志》也有粉葛记载，我市在50年代以后栽培种植逐年增加。粉葛是多年生藤本豆科植物，葛根特别肥大，含粉率在25~30%。因含葛粉多而得名粉葛，又因葛根甘甜，又将粉葛称为甘葛。野生粉葛，主要野生于华蓥山地区低山沟谷中，未经人工栽培驯化，含淀粉率在17~20%。也可用来作人工栽品种。 2、野葛 野葛，又称柴葛和药葛，是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大圆形，味苦、甘、黄褐色，含葛根淀粉12%。主要野生我市华蓥山中下部低山沟谷中，当地农民挖野葛根打粉自食或市场出售。有的农民挖取野葛根，洗去泥沙，切块晒干，卖给药材收购部门。据合川中药材公司1985年调查核实，合川的野葛根是正宗药用葛根。西南农业大学食品科学院检验，分析（2001年4月18日），野葛含葛总异黄酮每100克达到21.59毫克，药用价值极高。 3、苦葛 苦葛，是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大，长圆形。主要分布在我市华莹山中下部，低山沟谷中。葛根淀粉含量在8~10%，含葛根黄酮较高。据西南农业大学食品科学院今年四月18日分析检验，每100克葛根含总异黄酮14.82毫克，具有较高的药用价值。 4、无渣粉葛 合川的无渣粉葛，是200年以来从广西，福建等地引进我市种植，据引进地资料介绍含葛根淀粉35%以上，是加工葛根淀粉的主要原料，同时也可作蔬菜食用。 5、葛博士一号 合川的葛博士一号，是科研部门研究选育出来的优良品种，从省外引进合川种植，据引种地资料介绍含葛根淀率35%以上，同时也含有一定葛根黄酮，目前已在我市示范种植。 6、美国黄金葛 合川的美国黄金葛，是2001年从省外引进合川种植的良种，据引种地资料介绍美国黄金葛产量高，含淀粉率高，同时含葛根黄酮也较高，目前，已在我市示范种植。 （二）合川葛栽培现状 根据合川葛资源调查论证组调查。合川39个镇办已栽培粉葛6000多亩，目前只有部分投产，总产量已达400万公斤。鲜葛出售和加工打粉出售总产值达600万元以上。目前种植较多的有铜溪、张桥、清平、小沔镇和南办。野葛、苦葛主要分布在华蓥山地区，估计产量在200万公斤以上，目前还未开发利用。 三、葛的用途及效益 （一）葛的利用价值 合川市农业综合开发办，合川市葛资源调查论证组，2001年4月14日采挖栽培粉葛，野生粉葛，野葛和苦葛四个品种的样本，送西南农业大学食品科学研究院检验。葛根含有丰富的营养成份：如葛根淀粉，蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、磷和氨基酸。药用成份：如各种异黄酮和葛根素。检测结果：栽培粉葛、野生粉葛、野葛和苦葛的淀粉每100克含17.96、16.50、4.24、10.35克（因四月份淀粉含量最低）。总异黄酮（100克）含量分别为9.85、8.89、21.59、14.82毫克，是全国黄酮含量较多的地区。葛根黄酮可预防和治疗高血压、冠心病、脑血栓、糖尿病等疾病，具有十分宝贵的药用价值。 （二）葛的综合开发前景 随着二十一世纪的到来，世界各国人民收入增加，人们生活水平的不断提高，人们将越来越重视健康，保健、长寿。对无公害的绿色和有机食品的需求日益迫切，消费量日益增大。葛是集药用、食用，保健等于一身的纯天然植物。葛根除能作食品原料外，由于葛根的异黄酮含量高，引起了中国和世界上一些发达国家高度重视。医药界的专家、教授、学者对葛根的药用价值已开始了研究和应用，取得了显著成效。我国的北京、浙江、广东等省市的药厂已生产出了葛根素针剂，葛根黄片剂，葛根浸膏，葛根素胶囊，葛根口服液，葛根芩连微丸被国家纳入全国中医医院急症必备中成药，目前在国内外市场上对葛产品的需求供不应求。亚洲日韩等国，美洲的美国等，欧洲的德、英、法国家争相到中国购买。以葛为原料可生产各种食品，医药保健品和日用美容化装品。特别是以葛根黄酮为原料，可研制出能治心脑血管疾病和糖尿病的各种药剂，已收到显著疗效。因此耕种帮建议葛的综合开发前景十分广阔。 四、葛的栽培管理 （一）葛栽培品种的选择 葛的栽培是一项投资少，见效快、产量高、经济效益好的一个特色产业。葛产业受到市委市府高度重视。已把葛产业作为农业经济发展的五大产业之一。葛的栽培，由于葛的适应性强，对气候、土壤、光、温、水等自然条件要求不严，我市均为葛栽培的适宜区。 葛栽培品种的选择：根据全市目前品种资源情况，在精加工体系未建设好之前，重点栽培发展本地良种粉葛，无渣粉葛，葛博士一号，美国黄金葛。在一、两年以后栽培发展含黄酮高的野葛和苦葛，作为提炼黄酮和研制医药产品。 （二）葛栽培土壤的选择 葛栽培土壤的选择：主要选择土层深厚，60CM以上，土质疏松肥沃。保水保肥力强的油沙土，黄沙土，半沙半泥土和潮沙土，并要求向阳，无竹木荫蔽。 （三）葛种植时间及方式 1、种植时间 葛的种植时间，主要在春季春分节前后15天，夏季在四月中旬至5月上旬种植。 2、种植方式 （1）架式种植：采用竹子和小径树尖、树枝搭架。先打木桩，再用竹子捆架，最后将葛的藤蔓引上搭好的架上，不让葛藤在地上生长。此种栽培方式产量高，但需架材较多。 （2）栈式种植：采用竹子或长树枝，每一窝葛插竹木栈一根，让其葛的藤蔓爬在栈上。 （3）打尖提藤栽培式：在葛栽培时，按行距2M，株0.7~0.8M种植，种植时错窝栽种。在葛藤长到长1.8M即进行摘尖，左边一行葛藤向右边理顺，右边一行葛藤向左边理顺。在生长期的4、6、8月进行理藤修剪三次，每窝葛只每2~3根主藤，多余的藤蔓全部剪除。此种方式不用架材，节约成本、产量较高，为主要栽培方式。 4、利用自然树木种植：利用房前屋后和坡坎的现有树木进行零星种植、产量高，不需塔架材料。 （四）施肥灌水 1、施肥：葛的需肥量不大，一般每年施肥2~3次，分别是在3、5、7月进行，每窝施人畜肥1~2公斤，在7月份施肥中应加入磷钾肥，每窝0.1公斤左右。开窝施肥，肥干后用土盖肥。 2、灌水：在夏、秋季干旱时应及时灌水抗旱。 （五）葛的病虫防治 1、病害防治：葛的主要病害有立枯病、炭疽病及霜霉病等，当发现有立枯病，炭疽病应即时用多菌灵600倍药液和托布津600~800倍药液防治。在出现霜霉病，叶枯病时可用甲霜灵或叶枯灵600~800倍药液防治。 3、葛虫害防治 我市的葛的虫害不多，主要有蚜虫、天蛾、叶钾等。发现蚜虫可用600倍的乐果药液喷杀或氧化乐果800倍药液防治。发现天蛾，叶钾食叶类虫害，可用敌杀死1500倍药液防治。    |
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