豆芽是饭桌上常见的一种蔬菜,很多人都喜欢吃。但是目前市面上的豆芽有些是不好的,因此要想吃的绿色又健康的豆芽还是自己种比较放心,那么豆芽如何种植管理呢?下面就给大家介绍下豆芽的种植管理技术。 豆芽如何种植管理,豆芽的种植管理技术1.选豆。清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。 2.缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。 3.浇水。每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留……不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器。 4.收获。数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。豆芽长得比较快,因此收获要及时! 日常管理 温度:豆芽生长适宜温度在15-32℃左右,当气温超过30℃,生长快。 水分:30℃以上,对水分需求大,应每天喷两次或两次以上的水。20-30℃气温时,也需早晨和傍晚各喷水一次,苗高10厘米左右时,要保持沙壤湿润,空气的湿度适中,做到合理喷水(后期喷水水雾状可稍大),使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳,如果湿度不够,空气干燥,豆瓣一整天未沾水气,豆壳豆瓣就会干缩粘连,直接影响产品品质,高12厘米时,视温度情况要做好放绿的准备。 采收 豆芽采收标准为苗高15厘米左右,芽苗整齐,茎白叶翠,豆瓣闭合半张或微张,基本上脱壳或松壳,同时根系洁白明朗清晰,一根主须,侧须少或无,拨起有少许河沙粘连,清洗后即可食用。 营养价值 豆芽中含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗肿的能力。 以上本文介绍的就是关于豆芽如何种植管理,豆芽的种植管理技术的详细情况,感谢大家的查阅和支持。耕种帮每天都会更新大量新的农业技术信息。如果大家还有什么不明白的,大家可以多多关注耕种帮。 30℃以上,对水分需求大,应每天喷两次或两次以上的水。20-30℃气温时,也需早晨和傍晚各喷水一次,苗高10厘米左右时,要保持沙壤湿润,空气的湿度适中,做到合理喷水(后期喷水水雾状可稍大),使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳,如果湿度不够,空气干燥,豆瓣一整天未沾水气,豆壳豆瓣就会干缩粘连,直接影响产品品质,高12厘米时,视温度情况要做好放绿的准备。 如何提高尿素利用率1、豆种的选择:绿豆可以选用市场购买的即可,育芽前要进行选种,除去破瓣的、干瘪的,虫蛀以及土等杂质,这是培育的步。 2、豆种的浸种处理:将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水,1公斤豆进行浸种,水温可控制在20—23℃,浸种时间一般6—7小时,使豆粒饱胀,没有皱纹为止。 3、装入容器中进行培育:可将育芽的容器放在空气稳定处,不应放于通风的过道或露天的场所。同时,装入豆子后,要在豆子上面盖上纱布(或者用草袋、麻袋、毛布)多层;盖密。容器可以选用木桶,底部有孔,底板可以活动,以便于取豆芽及清洗,容器要干净,覆盖物也必须用开水洗净方可用。 4、淋水:豆芽生长必须有充足的水分,可以通过定时的淋水来供应水分,淋水的方法有二种,一种是每次淋水时水量要多,应将整个容器内豆芽普遍淋到,使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器,然后放走水,这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开,淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次,无论白天、晚上都必须不间断进行。 5、采收:达到有真叶出现就应马上采收,如等根部长出较多的须根则是太老了。 此外,培育过程不要见太阳光,培育完一次后要将容器用开水洗过,防止有病菌危害。 ⒈豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用; ⒊绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用; ⒋它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道症(食道、胃、直肠)的功效; ⒌豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到的目的 。 豆芽生长适宜温度在15-32℃左右,当气温超过30℃,生长快,对水分需求也大,应每天喷两次或两次以上的水,20-30℃气温时,也需早晨和傍晚各喷水一次,苗高10厘米左右时,要保持沙壤湿润,空气的湿度适中,做到合理喷水(后期喷水水雾状可稍大),使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳,如果湿度不够,空气干燥,豆瓣一整天未沾水气,豆壳豆瓣就会干缩粘连,直接影响产品品质,高12厘米时,视温度情况要做好放绿的准备。 豆芽菜生产周期短,效益高,夏季4-5天,冬季7-8天即可生产处优质的商品豆芽菜。接下来就绿豆芽的生产做以下介绍: (一) 生产豆芽菜的条件及场地布置 不受太阳光直射,空气流通比较稳定,水分供应充足,排水良好。场地隔热保温,诚然具体情况还要根据气候条件及地形而定。 要点:夏季要保证通风顺畅,可适时降温;冬季保温,增加湿度。栽培空间高度以不超过2米为宜。 (二)栽培容器的选择 民间生产豆芽菜,多以瓷缸为主,主要是瓷缸壁厚,隔热效果好,不受外界温度变化的影响,另外缸体内壁光滑整洁,便于消毒灭菌。缸体也不要过大或过小,具体大小还要以生产豆芽菜的多少而定。缸体过大,水分供给不均匀,表层豆芽菜与空气接触面大,影响豆芽菜正常生长,容易引起坏菜现象;缸体过小,豆体厚度过高,不利于通风透气,更不利于底部豆芽生长,也容易发生腐烂、坏根等坏菜现象。以瓷缸为例,直径55公分,高80公分的直筒缸,可生产10市斤豆种的豆芽菜。无论哪一种栽培容器,底部都必须开凿排水孔,以上面的瓷缸为例需直径4公分左右的排水孔。民间还有以水泥池、塑料袋、木箱等位栽培容器的例子,当然都要在底部留有排水孔。 (三)栽培室的地面结构及温度调节 要有一定的斜坡,室内两侧腰开有排水渠,具体规划要本着单位面积产出量大为宜。温度变化对豆芽菜的生长周期及质量有明显影响。季节不同,室内温度不同,夏季要尽量减少太阳对栽培室的照射,要加盖遮阳物;对北方而言,冬季要用火炉或热强升温,加厚北墙和西墙。强调一点,栽培室要有通风窗,以便调节室内温湿度,传入新鲜空气,排出豆体新陈代谢产生的污浊空气,空气不新鲜,不通畅会影响豆芽的生长,导致坏菜现象发生。 1、选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。豆芽 2、缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。 3、每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。 4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。 技术要点: (1)坏豆在清洗时去掉。 (2)容器排水情况要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。 (3)不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器。 (4)豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时!!! 1.选择豆种:培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种,同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等,并且要贮藏在低温、干燥的环境中,常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。 2.育前处理:促进种子发芽,通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是:经过预选后的豆粒,在送进育芽容器之前,一般先倒入60℃的热水中,浸泡1~2分钟,随后用冷水淘洗1~2次,目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性,给休眠状态的种子以温度刺激,有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是:1千克绿豆或黄豆约需1千克水,豆粒浸种的适合水温为20~23℃。冬天浸种时,一般用温水浸泡,夏天可以用冷水直接浸种,豆粒浸种时间一般约需8~12小时。 3.育芽温度:黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子,其豆种发芽时的低温度为10℃,适宜温度为21~27℃,高温度为28~30℃,不宜超过32℃,育芽中调节温度是采用浇水的办法,比如夏季气温过高,应用冷水普遍浇淋豆芽,但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜,使它降低温度,冬天气温低,应用温水浇淋,以提高培育中的豆芽温度,同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜,冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。 4.淋水催芽:育芽时的淋水方法一般有两种:一种淋洒法,要求每次淋水时水量要多,同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透,务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀,直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法,将水灌满整个容器,并使水面高出豆芽表面2厘米左右,让容器内的豆芽普遍浸在水中,然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1~2次,直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。 5.适时采收:采收适合在豆芽菜生长发育至胚茎伸长,而真叶将露或始露时为佳,此时胚茎长约5~6厘米,根长约0.5~1.5厘米,豆瓣呈蛋黄色,胚茎显得乳白晶亮,始露的真叶呈乳黄色,不生侧根。此时,每千克绿豆可产7~8千克绿豆芽,每千克黄豆可产4~5千克黄豆芽。
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