陈皮是什么的皮？

陈皮别名橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮等，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，因为果皮以陈者良，故名陈皮，分为“陈皮”和“广陈皮”两种。今天给大家讲下陈皮是什么的皮。

陈皮是什么的皮？

橘是芸香科柑橘属常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原，分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥，广陈皮剥取时多割成3至4瓣。

陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4毫米。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室。内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。

陈皮产地分布于湖北、广东、福建四川重庆、浙江、江西、湖南等地，其中以广东新会、四会、广州近郊产者质佳，以四川、重庆等地产量大。通常10～12月间采挖，其中10月份采摘的柑皮色偏青，11月份的柑皮色呈黄，12月份的红色，只有收藏了3年以上的才能称为陈皮。

陈皮是一味常见中药材，其味苦、辛，性温，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主治脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症，用量3～10克。炮制时除去杂质，喷淋水，润透，切丝，干燥。

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陈皮，是橘子的皮，以色红日久者为佳，故名陈皮，又称红皮。其味辛苦性温，入肺脾二经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。临床运用广泛，深受医生和病人的青睐。明代李时珍《本草纲目》谓“其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之龠，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”

柑皮陈化后可入药，主要分为以下几种：

1、 茶枝柑（新会柑）

2、 瓯柑（江浙柑）

3、 四会柑（广东广西地带）

4、 柑（广东福建地带）

5、 蕉柑（广东、福建、台湾）

以上五种柑皮陈化后都可算作陈皮，但并非所有的柑皮都可以制作成陈皮，以上五种柑皮制成的陈皮也由于产地、品种不同，成品的功效存在很大的差异。