百合是百合科多年生宿根植物，其食用部分是长于地下的球形鳞茎，鳞茎由许多肉质鳞片组成。百合成熟后，暴露于空气中容易发生褐变，遇冷风吹则变红、干缩。而把好保鲜贮藏关，将会使百合的身价倍增。下面就百合的保鲜贮藏作一简单介绍，供刘生红读者及种植百合的朋友参考。 贮藏百合可采用埋藏法，也可采用筐贮藏法。具体做法是： 预冷。贮藏前，需将百合均匀地铺在地上摊晾，以达到散热的目的。摊晾时，堆层高度以2～3只果球高为宜。推晾的时间不宜过长，防止鳞片变色。预冷后应及时选果，抓紧贮藏。 选果。选择色白、个大、新鲜、球形圆整、鳞片肥大、不带须根、无松动散瓣、棕色瓣的百合果球贮藏。 消毒。贮藏用的容器应事先用0．5％的漂白粉水溶液消毒，晒干后待用。所需黄砂要筛去杂质，并经烈日曝晒，晒干后方可使用。贮藏室应保持容器整洁，定期消毒，一般每隔两周用0．3％左右的甲醛与高锰酸钾熏蒸一次。 贮藏。在坑或筐底先铺一层约20毫米厚的砂子，然后按照一层百合一层砂子的顺序进行摆放，顶部用砂子封顶，不让百合暴露在空气中。这样百合在砂子中既能降低呼吸的速度、减少养分损失，又能保持一定的温度、湿度。 翻桩。百合贮藏后，不宜过多翻动，一般隔20～30天抽查一次，抽查时，只需按贮藏时间的先后次序，先翻动一小堆，如发现问题再继续翻，若没有发现异常现象，则及时用砂覆盖。如黄砂过湿，应及时换砂。
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