芽变是植物体在个别芽中发生的遗传变异。芽变的范围很广，在许多观赏花卉中经常有出现花色、花形等方面的变异，人们利用这些变异，经过分离，定向培育，创造出许多新品种、例如在菊花芽变中选育出400多个新品种，在月季芽变中选育出300多个新品种。 我国自古以来所栽培的兰花园艺品种，都是从野生兰花中选择而来的。正因为这些品种源出于自然有性杂交或受外界条件影响而逐步演变而成，所以在这些有机体及其组织中存在着一定的内在矛盾，在长期人工栽培过程中往往会发生异质性变异。例如在梅瓣、水仙瓣中，同一品种有时出现“荷形水仙瓣”，有时出现“梅形水仙瓣”；在捧瓣中，有时开成“分头合背”，有时开成“连肩合背”现象，这些不稳定变异，可说屡见不鲜。对于这些异质性变异，我国艺兰界长期以来却没有予以重视和进一步研究，仅仅构成上述各式术语名称而已。已故兰界前辈沈渊如先生在五十多年艺兰生涯中，收集品种众多，精心钻研，探其细微，注意到这些芽变情况，每当发现有这种异质性变异，立即把它分离开，经过定向培育稳定其有利变异，为此曾在春兰“西子”中分离出二种。在宋梅、西神、绿云中分离出多种。更从雪莲素中分离出我国兰坛中长期以来梦寐以求的双唇瓣品种，由此填补了双唇瓣型空白。另外，在桃腮素类，经常有消褪成隐约微晕，甚至褪尽，经多年定向培育后，就能稳定其有利变异。 蕙兰中的“分头合背”、“五瓣分窠”经如此分离，亦能固定其形式不变。    |
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