1杀菌防腐剂 杀菌防腐剂在切花保鲜中主要起杀菌、防腐和抑制病菌感染的作用。常用的化学物质有:高锰酸钾、亚硫酸氢钠、硼酸、硫酸铜、硫磺、明矾、食盐及其它氯化物、苯酚醋酸、山梨酸、苯甲酸、阿斯匹林、马来酸、水杨酸、a-硫基吡啶-1-氧化物及其盐、琥珀酸、丁二酸、失水苹果酸酰肼、a-丙醇、日柏醇、甘油、丁醇、酒精等。 2抗乙烯生成物 这类物质在切花保鲜中主要起抑制乙烯生成的作用。它既可促进果实的成熟,也可加速花材茎、叶、花的枯萎、脱落。保鲜剂中常用抗乙烯生成物有:硝酸银、硫代硫酸银、醋酸银、硝酸钴、氨基氧乙酸(AOA)、氨基乙氧基乙烯基甘氨酸(AVC)、取代氨基甲酸酯、羟胺盐酸盐、三唑类衍生物等。它们可以抑制植物体内乙烯前体1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)酶的活性,从而达到抑制乙烯生成的目的。另外,还有一些试剂则使释放出来的乙烯快速氧化,而大大减轻其催熟作用。这类物质有:硝酸钾、硝酸钙、高锰酸钾、焦亚硫酸盐、硫代硫酸盐等。 3pH值调节剂 保鲜剂中pH值大小直接影响无机盐类的溶解度,从而影响花材细胞原生质膜对它们的渗透性。溶解度的大小将决定保鲜液里能游离的离子数量的多少。而作为构成植物灰分的无机盐钾、钙、镁、铁、磷及一些微量元素,与植物的生长及代谢有着重要的关系。所以保证保鲜剂pH值是关系到切花能否得到足够营养和水分、保持正常生理功能的一个重要因素。一般常用来调节PH值的化学物质有:磷酸二氢铵、磷酸二氢钾、磷酸二氢钠、碳酸氢钠、碳酸氢钾、碳酸氢铵、硫酸钙、硫酸铝、硫酸铝铵及一些有机酸。如:柠檬酸及其盐、山梨酸、植酸、十八碳酸、硬脂酸及其盐等。 ![]() ![]() |
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