冬季吃红薯好处与禁忌

如今街头，经常能看到捧着热乎乎烤红薯的人。红薯营养丰富，并具有抗、防肺气肿等作用，但吃红薯也有诸多的禁忌，要注意食量、食用时间等等。下面耕种帮就为大家介绍冬季吃红薯好处与禁忌。

冬季吃红薯好处与禁忌：

一、红薯的好处

1、红薯是长寿食物

红薯有丰富的营养，据测定，每千克红薯含糖290克、蛋白质23克、粗纤维5克、脂肪2克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当，特别是黄心红薯，每百克中的胡萝卜素含量达52毫克。

红薯可以为人体供给大量的热能，1千克红薯可产热量5317千焦，而1千克白面或大米产的热量也只不过才14779千焦。更为奇妙的是，红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值，使人延年益寿。

2、红薯内物质有效抑制“乳腺”和“结肠”。

明代医家李时珍说：“海中之人多寿，而食甘薯故也”。

众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家症研究中心近公布的20种抗蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。

细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致过程。红薯被专家称为营养均衡的保健食品。

而红薯中的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防又能益寿。大量数据证实，脱氢表雄酮能有效抑制乳腺和结肠的发生。

二、红薯的禁忌

1、冬天烤红薯不能带皮吃

时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。

专家说，烤红薯好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

2、吃红薯必须注意时间和方法

（1）红薯不宜生吃。因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

（2）红薯搭配吃好。如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

（3）红薯好中午吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

冬季吃红薯好处与禁忌就介绍到这里了，您了解清楚了么？希望耕种帮的介绍对大家有所帮助！

1.红薯不要和甜食同吃，红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍。

2.红薯不要空腹吃，空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

3.红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

4.红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

5.红薯不宜生吃，因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化。

还有腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯，胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。

6.冬天烤红薯好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。

红薯有丰富的营养，据测定，每千克红薯含糖290克、蛋白质23克、粗纤维5克、脂肪2克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当，特别是黄心红薯，每百克中的胡萝卜素含量达52毫克。红薯可以为人体供给大量的热能，1千克红薯可产热量5317千焦，而1千克白面或大米产的热量也只不过才14779千焦。更为奇妙的是，红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值，使人延年益寿。

明代医家李时珍说：“海中之人多寿，而食甘薯故也”。

红薯内物质有效抑制“乳腺”和“结肠”

众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家症研究中心近公布的20种抗蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。

细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致过程。红薯被专家称为营养均衡的保健食品。

而红薯中的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防又能益寿。大量数据证实，脱氢表雄酮能有效抑制乳腺和结肠的发生。

细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致过程。红薯被专家称为营养均衡的保健食品。

而红薯中的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防又能益寿。