香草植物的栽种方法及应用范围

当前，在上海、杭州等大城市，正掀起一股香草风潮，从吃的、玩的到用的，人们随时都能寻觅到香草踪影。香草之所以形成风潮，也刚好呼应了现代人回归自然的渴求，丰富和提高人们的生活品质，香草植物除了让大家闻香外，也可用来泡茶、料理食物，其至可以沐浴、美容等，多样化的功能等着我们去发掘。 笔者最近走访了来自台湾的上海圣安娜香草园，看到浪漫、宁静的薰衣草、清香扑鼻的薄荷、美丽的琉璃苣，使笔者仿佛置身于香草万花筒的芳香世界。

一、什么是香草植物 俗称"Herb"的香草植物，它是泛指具有任何特殊香味的植物，其根、茎、叶、花、果实或种子所含成分，可供人类做为料理、药剂、茶饮、香水或美容之用。在使用时它能带给我们精神上的愉快感受，放松紧绷的情绪，以达到治疗效果的芳香疗法。

二、香草植物的栽种方法 一般香草植物需要全日照的环境，对于光线的需求比一般室内植物大，这是环境选择上首要注意的事项：在准备种植香草之前，首先应了解一下自己的环境是否适合栽种，接着，才考虑到如何选购、栽种香草植物，以及采收等种种技巧。

1. 繁殖 常用的繁殖方法有以下几种：
(1)播种法 购买种子后，在苗床上播种，待芽成长到一定阶段后再移植到盆中，不过，此种方法有相当大的难度，一般人并不适用，建议尽量不要使用播种法，成功繁殖率较低。
(2)插枝法 在春、秋时节比较适合插枝的工作。可准备一个砂盆，作为培养的基地，接着剪下约8厘米的枝条。先插在水中1-2个小时，然后将茎底部约2厘米的叶子去除，插入砂盆中，每大记得浇水让砂土保持湿润，大约20-30天就会发根，再将其移植到小盆中即可。如果要种植在土地中，记得植株间要保持一些距离。
(3)分株法 将生长茂盛的植株从土中挖出，并将其从根部小心地分成2-3株，然后分别定植即可。
(4)压条法 如果是匍匐型的植物，多用重茎的压条法来繁殖，只要将茎蔓贴近土表部分固定，再用土盖住，就可以让它发根。 家中种植的香草植物，只要剪下茎叶洗净，随时都可以使用。一般而言，这些植物必须定时修剪才能生长得好，因此耕种帮建议只要不剪到本质化的茎，通常都是越修剪反倒生长越茂盛，因此不要舍不得修剪。 此外，每逢生长期，植物就会长得特别快，如果来不及使用，也可先摘剪下来，利用一些方式保存，待需要时再取出冲泡即可。

2. 土壤 买回植物后，如果需要移植或分株，土壤是决定植物生长好坏的重要关键。种植香草植物的土壤一般有两个要素：
(1)排水性要好 因为香草植物普遍比较喜欢干燥的环境，有少部分需要较湿润的土壤，但前提是排水与透气性。
(2)偏碱性的土壤 由于香草植物多来自干燥地区，习惯偏碱性的土壤，一般多雨的地区，土壤多半较偏酸性，此时可用石灰来中和土壤的酸性，如果是小盆子，大概一小瓢即可使它成为偏碱性的土质。此外，建议最好直接使用培养土，如果使用旧的土壤，一定要经过杀菌过程，可拿到太阳底下铺平曝晒，利用紫外线来杀死泥土中的细菌及幼虫。

3. 浇水 大部分的香草植物都具有耐旱的能力，浇水时不需要大量给水，只要让盆中的土壤保持湿润即可，一般最简单的方式就是慢慢地少量地浇水，浇到盆底流出水为止，但是除了薄荷、罗勒等较需要潮湿的植物外，其他最好将底盘的水倒掉，如果放在室外，甚至可以不用底盘。 根据气候不同，浇水时也要注意适当地作调整，举例来说，冬季水分蒸发慢，因此不需要天天浇水，等到土表干燥时，再浇即可。一般而言，两三天浇一次水即可。千万别浇得太勤，一旦过于潮湿，这些植物的叶面很容易枯黄、发霉，甚至可能会烂根。

4. 施肥 由于香草植物可直接拿来泡茶或食用，因此最好采用有机肥料；但必须使用经过发酵作用的有机肥料。只需将少许的速效有机肥料放在泥土中，可维持较长的时间。 刚开始种植香草时，可以暂且不考虑施肥的工作，因为培养土中的养分可植物支撑约半年的时间，等熟悉香草生态后，再开始施肥，是比较实际的做法。

5. 病虫害 香草植物的病虫害也是很让人伤脑筋的事情。由于香草植物可以食用，又不可以施洒农药，常让种植香草的人非常烦恼，以下是一般的解决方法，供参考：
(1)土壤使用之前一定要消毒；
(2)购买植物时要仔细观察，不要带回害虫；
(3)发现植株产生异样时，如变黑、有斑点时，要将该枝茎叶剪掉，并且将有问题的植株隔离，等确定没问题后再移回，否则可能很快地就会传染给其他植物；
(4)一旦发现有介壳虫、蚜虫、红蜘蛛等害虫时，可直接用手将其抓走，或剪下叶片，也可将整个植株拿去用水冲洗，以驱除害虫。由于叶面上易残留虫卵，会不断地孵化，因此以上这些动作要多重复几次才能发挥作用；
(5)有人会用稀释的肥皂水或洗米水喷洒叶面来驱除害虫；也有人用牛奶喷洒植株，以除去红蜘蛛与蚜虫。此外，可用大蒜、洋葱与辣椒粉加水调和后，浸泡一天，过滤后放入喷壶中喷洒，可当作驱虫剂使用；
(6)如果不是害虫的问题，叶片出现异样，首先请检查浇水的方式，如果都有固定浇水，那通常是由于土壤过于潮湿，或者因环境闷热所造成的，要尽快给予通风的环境，才能抢救成功。

三、香草植物的应用范围

1. 香草植物促进入类健康 当我们照顾香草植物时，我们的四肢、视觉、嗅觉、听觉、味觉和触觉可以同时达到运动的效果。 许多香草植物具有丰富的营养成分，可以补充生命成长过程中所需的元素，例如维他命A、B、C、D等。 透过有香草植物的环境，人会变得更加神情清爽，人与自然合而为一，不会再去有太多的计较及纷争。有了香草植物之后，我们开始栽种，开始运用，并开始做各方面的研究，于是我们的心灵充满芬芳，从而促进我们的身心健康。

2. 种香草、运用香草不脱自然 人与大自然的美是分不开的，当文明愈往高科技发展的同时，人类愈回归大自然，香草植物正是对人类有帮助的花草，可以带给我们生命上很多的启发，栽种香草，运用香草其实不脱自然，人与人相处也因香草而显得更自然。

3. 多样化组合、增添生活情趣 香草植物除了一般观赏用途外亦可庭园造景，或取多样品种的香草植物组合在一起，布置一个花园厨房，料理食物随手摘取这些香料植物用于煎、煮、烤、炸、沙拉上，增添食物风味 另外，香草植物还有一个好的功能就是驱虫防蚊和减低花园里的病虫害。 香草植物足一种生活形态，它可以运用在料理、茶饮、芳香、健康、园艺、花艺、工艺、染色等方面，是我们生活中最大的帮手。 香草在中国都市生活中空间很广阔，愿幽幽的芳菲溢出花市，随风飘进寻常百姓家，让香草走向生活，让人们人生活中享受芳香花草，增添无穷乐趣。