龙葵果泡酒方法

龙葵果，黑色的小颗粒很是圆满可爱，许多人不禁问道龙葵果可以吃吗。耕种帮在这里告诉大家龙葵果是可以吃的，但要讲究方法不可随意食用。其实龙葵果好的吃法是泡酒，在以下文章中耕种帮也会把配方告诉大家。

龙葵果泡酒方法：

（1）严格挑选龙葵果，剔除未成熟的青绿果。因其含糖量低，含酸量高，所以应加糖发酵。

（2）龙葵果粒小，皮薄，应选用适当的破碎榨汁设备，同时应避免与空气的接触。果实不宜破得过细，以免果汁中含果肉过多，过滤不清。

（3）采用人工培养的酵母，其要求是发酵后沉淀快，发酵能力强，速度快。

（4）发酵后进行倒桶分离，清汁贮存。酒脚与压榨后的皮渣合并蒸馏为白兰地，备调配酒使用。

（5）贮存半年后，进行下胶冷冻澄清处理。

（6）过滤后，按标准调配合格后，装瓶、杀菌、冷却，然后包装成品入库。

酿好的龙葵酒澄清透明，具龙葵果香，丰满柔和，酸甜适口，酒度12°~13°。

龙葵果泡酒注意事项：

龙葵果泡的酒不仅酸甜可口，而且对我们的身体也有很大的好处，所以我们在平时可以适当的饮用。但是正所谓小酌怡情，大饮伤身，这是对于饮酒的好的控诉。所以大家不管喝什么酒，一定要有一个度，否则只会伤害自己的身体。

1、选择成熟的龙葵果适量，用密封的破碎榨汁设备榨取龙葵果果肉和果汁，避免它们与空气接触；

2、选择人工培养的酵母对果汁进行发酵，一定要发酵能力强，速度快的酵母；

3、龙葵果发酵好之后，进行倒桶分离，然后进行贮存；

4、将酒脚与压榨后的皮渣合并蒸馏为白兰地，备调配酒使用；

5、储存半年之后，进行下胶冷冻澄清处理，过滤后即可杀菌、包装。